סוכר טורבינדו

מאפינס ריחניים אלה עם פטל טרי וגרידת לימון עשויים מקמח חיטה מלאה ושיבולת שועל מגולגלת, המשלימים את הרעננות הפירותית של המילוי עם טעם אגוזי עדין, בעוד סוכר חום מוסיף לחות נוספת. קרא עוד

• מְלִית
• בצק פאי

הקונדיטור דאף גולדמן יוצר יצירות אמנות אמיתיות עם הקינוחים שלו, ואפילו פאי דלעת פשוט הופך למשהו מיוחד בידיו. הוא מסובב ומעצב את הבצק לשושנים, ספירלות וצורות מורכבות אחרות, ואז— קרא עוד

• פודינג לחם
• פירות יער ושמנת

הנה דרך חדשה וכיפית להכין פודינג לחם: במקום לחתוך לקוביות ולקלות לחם, פשוט חתכו חורים בלחמניות הוואיות מתוקות ומלאו אותן בקרם. קשטו את הפודינג המוגמר בפירות יער טריים למגע של... קרא עוד

תיהנו מהטעמים המדהימים של המטבח הדרום מזרח אסייתי במנה פשוטה זו. פילה ההליבוט מאודה, ומעניק טעם רך ועסיסי. כשהוא מוכן, פשוט הוסיפו מעל את רוטב הקוס המתוק והחריף ותהנו! אם עדיין לא מצאת... קרא עוד

פחזניות בצק עלים כיפיות אלה מכפות רגלי חתול קלות להכנה מבצק עלים קנוי. מלאו אותן במילוי חמאת ספקולוס (או כל מילוי אחר שתרצו), צרו חריצים היכן שמצוין, וחברו את הטפרים. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קַצֶפֶת

"כשהייתי קטנה, אבא שלי חלם על פאי תותים וריבס בכל אביב", אומרת מחברת המתכון שרה הולדן. "ידעתי על הירק הוורוד החמצמץ הזה רק מסיפורים שההורים שלי סיפרו לי על הקינוחים שאכלו כילדים. בג'ורג'יה, שם אני -" קרא עוד

העוגיות המקסימות האלה נראות כמו טארט שזיפים מיניאטורי ומורכבות בצורה דומה למדי: עיגולים נחתכים מבצק פריך, פירות מוסיפים למרכז, הכל מכוסה בעיגולי בצק, והקצוות מהודקים בעזרת שיני מזלג. לא - קרא עוד

לחם קינוח רך זה שובה לב בטעמו הסתווי. מחית דלעת, חמוציות וסוכר חום יוצרים מרקם לח ועשיר. סירופ מייפל ותבלין פאי דלעת מעניקים לו ארומה חריפה, וקמצוץ של... קרא עוד

כדי לתת לשוקולדים טעם תפוז, טבלו את השמנת שתערבבו עם השוקולד בגרידת תפוז. לאחר שיצרתם את טראפלס השוקולד, גלגלו אותן בסוכר טורבינדו, שגם הוא טחון עם - קרא עוד

• מסת שוקולד
• טראפלס הדרים (בחרו פרי אחד)
• כמהין עם שומר
• כמהין חלב

קל להכין טראפלס שוקולד בבית, ואתם יכולים להיות בטוחים באיכות ובטבעיות של המרכיבים שלהם. אתם יכולים גם ליצור טראפלס במגוון טעמים יוצאי דופן ולהרכיב קופסה משלכם של שוקולדים משובחים. קרא עוד

• עוּגַת פֵּירוֹת
• תוספות

הוסיפו שוקולד לעוגת תותים קלאסית, והקינוח יהפוך לטעים ומתוחכם עוד יותר. במקום עוגות וניל, תקבלו עוגות שוקולד, אפילו עם פתיתי שוקולד - פינוק אמיתי למי שאוהב מתוק! הוסיפו מעליהן... קרא עוד

אתם לא צריכים מכונת גלידה כדי להכין את גלידת התה הירוק המאצ'ה הביתית הזו. היא תתייצב במקפיא, ותביא לטעם חלק, קרמי וטעים. לכריכי גלידה, קשטו בצורת גלידה מיניאטורית... קרא עוד

אופים את עוגיות הפרי האגוזיות האלה שנמסות ממש בפה. עם חצאי פקאן וקיזוז סוכר טורבינדו מוגז, הן פינוק מושלם לחג המולד ולראש השנה. העוגיות האלה לא רק לחלוקה עם אורחים - קרא עוד

עוגיות פאלמה הן אולי העוגיות הכי קלות להכנה, אך גם אלגנטיות וחגיגיות להפליא, אפשר לאפות אותן גם בלי ניסיון באפייה. כדי להכין אותן, תצטרכו דף בצק עלים קנוי, שניתן למצוא בקלות בסופרמרקט המקומי. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

שאלו את תושבי פאי טאון מה להזמין בבית הקפה גוד פאי של מייקל רול, והם יציעו לכם את פאי התפוחים של ניו מקסיקו. זה בעצם ניו מקסיקו בתוך פאי: פלפלי צ'ילי ירוקים, צנוברים ודגל המדינה מעטר את הבצק. קרא עוד

תיהנו מהשילוב הנפלא של טעמי סירופ מייפל ואגוזי מלך בעוגיות הרכות הללו, המצופות בקלתית סוכר פריכה. הן שובות לב לא רק בטעמן אלא גם בקלות ההכנה שלהן: בצק רך יוצר כדורים, - קרא עוד

עוגיות השוקולד צ'יפס האיטלקיות הפריכות האלה טעימות עוד יותר למחרת. אבקת אספרסו שנוספה לבצק מעניקה לביסקוטיו טעם קפה נפלא, משופר ומועשר על ידי זרעי אניס וחתיכות... קרא עוד

• קרם שקדים
• שטרוזל
• הַרכָּבָה
• סירופ סוכר

קרואסונים קנויים מורחים בקרם שקדים, מעליהם פירות יער קפואים, מפוזרים בשטרויזל, ונאפים לארוחת בוקר או קינוח טעימים, בהתאם להעדפתכם. רי דראמונד מכינה כמות גדולה - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• הַתָזָה

אופים את הזר הריחני, המתוק-חריף הזה עם הל, קינמון וקפה לחג המולד. מכוסה בסוכר פנינים ואבקת סוכר, הוא נראה חורפי ומקסים, וטעמו מחמם להפליא ומכניס אתכם לאווירת החג. קרא עוד

תפוחים רכים ופטל אפויים תחת לחמנייה רכה עם קרום זהוב ופריך מהווים פינוק נפלא למסיבת תה של חג או יום ראשון. מאפינס אישיים העשולים בתבניות מאפינס נראים אלגנטיים יותר מאלה העשולים מתבנית משותפת. קרא עוד

כדי להכין פודינג לחם מושלם, חתיכות החלה קלייות מראש בתנור. זה לא רק מוסיף טעם, אלא, חשוב מכך, עוזר להן לספוג כמה שיותר מהקרמיות הטעימה מהחלב המלא והשומנים. קרא עוד

• עוּגָה
• פַּאִי תַפּוּחִים
• פאי דובדבנים
• פאי דלעת

ארבעה סוגים פופולריים של פאי תוצרת בית - תפוחים, דלעת, דובדבנים ופקאן - נאפים על תבנית אפייה אחת. רעיון נהדר לחגים כדי לספק את כל האורחים שלכם! כל ארבעת הפאי נאפים על קרום אחד, כאשר הפאי התפוח הוא... קרא עוד

גולת הכותרת של הרוטב הזה היא קפה חזק, שמוסיף טעם עשיר יותר ומבליט את התווים החריפים והמלוחים של שאר המרכיבים. סוכר טורבינדו מאזן את הטעם בצורה יפה, ונגיעה של חומץ תפוחים הופכת אותו ל... קרא עוד

לחם קופים הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד, והוא מושלם לחגים ולכל יום - קשה לעמוד בפני חתיכה ריחנית נוספת! גרסה זו של לחם קופים מושלמת לשימוש יומיומי מכיוון שהיא מוכנה ב... קרא עוד

מאפינס בריאים אלה, כמו המאפינס הקלאסיים, מכילים שפע של שמן צמחי, חיוני למרקם ולטעם. עם זאת, שמן הצמח הרגיל הוחלף בשמן קוקוס, המכיל חומצה לאורית, חומצת שומן רוויה המגבירה... קרא עוד

הקייפיריניה היא קרובת משפחה ברזילאית של הדאקירי הקובני, המאופיינת גם בטעם הליים המרענן להפליא שלה. היא עשויה מקאצ'אסה ברזילאית, ליים וסוכר קנים. הטעם קיצי ונעים. קרא עוד

ביסקוטי הן עוגיות איטלקיות יבשות, טעימות במיוחד כשהן טבולות בכוס קפה או תה. פיסטוקים ירוקים ומלוחים ודובדבנים מיובשים כהים וחמצמצים משלימים זה את זה בצורה יפה בעוגיות אלה, העשויות מתערובת של קמח חיטה ושקדים. קרא עוד

במקום ביצים רגילות, הקרם לפרנץ' טוסט הזה משתמש באגנוג, משקה חג מולד מתובל העשוי מביצים. מערבבים אותו עם שמנת, מוסיפים עוד קצת תבלינים וסוכר, יוצקים על פרוסות חלה ומשרים אותן למשך הלילה. קרא עוד

כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו פולי קפה קלויים טריים, שיעניקו ארומה קסומה של קפה. טחנו אותם גס. חלק מהקפה מעורבב עם סוכר טורבינדו לפיזור על העוגיות, וחלק מעורבב בבצק. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות רוגלך יהודיות נאפות מבצק העשוי מחלקים שווים של חמאה וגבינת שמנת. בסוף כל שלב בישול, יש להקשיח היטב את הבצק במקרר כדי להקל על העבודה. קרא עוד

השילוב של תפוחים ואגסים עם סוכר חום, חמאה, קינמון וג'ינג'ר יוצר מילוי ריחני וטעים לפאי ביתי. לבצק, השתמשו בבצק קנוי: כך יהיה קל יותר ליצור קישוט פאי מרשים. קרא עוד

פשטידות מיניאטוריות אלה על מקלות פופולריות במיוחד בקרב ילדים. כל אדם מקבל פשטידה שלמה עם מילוי תפוחים ופטל טעים מתחת לשכבה של בצק פריך, פירורי ומצופה סוכר. הרכבת הפשטידות המיניאטוריות הללו היא קלי קלות. קרא עוד

ממתיקים נוזליים כמו סירופ מייפל מוסיפים רכות ומרקם לעיס להפליא לעוגיות. הם גם בריאים יותר מסוכר מזוקק, ובנוסף למתיקותם, מציעים מגוון שלם של טעמים חמים ש... קרא עוד

• קלתית קרקרים של גרהם
• מילוי קרם ברולה

טארט זה משלב שני קינוחים מעולים: עוגת גבינה תפוזים וקרם ברולה. כמו עוגת הגבינה, הוא נאפה על קרום פירורי העשוי מקרקרים גרהם גרוסים, חמאה וסוכר. המילוי שלו עשוי מבסיס קרמי - קרא עוד

הכינו עוגיות קצרות קלילות וטעימות שנראות בהירות וקיציות. קינוח זה דל קלוריות וקל מאוד להרכבה: עוגיות קצרות, או עוגיות קצרות, שבורות לשניים וממולאות כמו כריכים ביוגורט, דבש ותערובת של פטל ו- קרא עוד

תערובת התבלינים ההודית גאראם מסאלה מעניקה למאפינס הטעימים האלה ארומה וטעם אוריינטליים חריפים שמשתלבים בצורה מושלמת עם המרכז הלח המכוסה בקרום פריך וסוכרי. גרידת לימון, ג'ינג'ר מגורר וקוקוס... קרא עוד

מתכון פשוט לעוגיות טעימות, עשירות ומתובלות. הוא עשוי רק מקמח, חמאה, סוכר חום, ביצה, תבלינים ארומטיים ומולסה מקנה סוכר, מה שמעניק לעוגיות את צבען הנפלא וטעם הקרמל העדין שלהן. קרא עוד

• כמהין
• אפשרויות קישוט
• בצק עוגת בלונדי עם שוקולד צ'יפס

טראפלס שוקולד טעימים אלה ממולאים בבצק עוגיות מיוחד ללא אפייה, מועשר בשוקולד צ'יפס מריר. הם מכוסים במלח פלר דה סל הצרפתי המפורסם, ואתם יכולים לבחור את הקישוט. קרא עוד

• מאפינס
• ציוד מיוחד

מאפינס דלעת הסתיו האלה מושלמים לארוחת בוקר או נשנוש לחג. קרא עוד

• לחמניות
• גלייז מייפל קינמון
• דלעת אפויה

מתכון שלב אחר שלב להכנת סקונס אנגליים עם דלעת עם ציפוי מייפל-קינמון. קרא עוד

מתכון המאפינס הזה בריא יותר בזכות השימוש בקמח חיטה מלאה ושילוב של שמן צמחי ושמנת חמוצה דלת שומן, אשר מוסיפים לבלילה ליצירת מאפין רך. המגע הסופי הוא מתוק ופריך. קרא עוד

סוד ששפים לא רוצים לחלוק הוא שפשוט יכול להיות מעולה. מתנה מאן בורל - ביסקוטי פשוט מעולה. עוגיות שנראות רגילות, ביסקוטי עם שקדים ודובדבנים מיובשים הם תענוג - קרא עוד

מתכון חמאת בוטנים וריבה של סאני אנדרסון יגרום לכם לחשוב מחדש על חמאת בוטנים וריבה. מרכיבים שנראים לא מיוחדים ינצנצו בצבעים עזים כשתכינו את בצק חמאת הבוטנים הזה. קרא עוד

עוגיות ג'יימי דין המצופות בסוכר חום, פריכות מבחוץ אך רכות ולעיסות מבפנים, עשויות ממולסה ומתובלות בתערובת תבלינים כמו ג'ינג'ר טחון, ציפורן, פלפל אנגלי וקינמון כדי להפוך אותן - קרא עוד

מתכון לפאי בסיר. הפאי עשוי בתבניות אישיות ממולאות בדובדבנים, רום ושוקולד. התבנית מכוסה בבצק פריך ונאפה בתנור. הפאי מוגש עם גלידה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוּגָה
• מִקצֶפֶת

מתכון מפורט עם תמונות.

• למילוי:
• עבור הבדיקה:

מתכון מפורט עם תמונות.