נפוליאון עם פטל וקצף שוקולד

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

נפוליאון אישי זה מוכן במהירות מבצק עלים קנוי. זהו רעיון נהדר לקינוח מהיר אך מתוחכם. מלבנים נחתכים מבצק העלים, נאפים ולאחר מכן מורחים בקרם שוקולד. מקשטים כל נפוליאון בפטל טרי שלם ומאובקים באבקת סוכר. השילוב של שכבות פריכות ופירוריות, קרם עדין ופירות יער עסיסיים הוא באמת מדהים.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

רדדו דף בצק עלים אחד לריבוע של 25 ס"מ; חתכו ל-8 מלבנים בגודל 6x12.5 ס"מ. הניחו בין שתי תבניות אפייה עם שוליים ואפו ב-200 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 30 דקות. מרחו בחמאה מומסת ופיזרו סוכר. קררו. במחבת קטנה על אש בינונית, חממו 1/3 כוס חלב, 2 כפות סוכר וכף קורנפלור, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד להסמכה. ערבבו פנימה 60 גרם שוקולד חצי מתוק קצוץ דק וקררו. קפלו פנימה 1 1/2 כוסות קצפת. להרכבה, מורחים ציפוי שוקולד על 2 שכבות העוגה וקשטו בפטל. פזרו אבקת סוכר.