פאי דלעת עם ציפוי גבינת שמנת וציפוי חמוציות

קולות: 1

איך להכין - פאי דלעת עם ציפוי גבינת שמנת וזיגוג חמוציות

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

מתכון זה ללא אפייה מושלם אם אתם קצרים בזמן לפינוק חגיגי. קנו פאי דלעת מוכן מראש, מרחו עליו ציפוי גבינת שמנת וציפו אותו בגלייז חמוציות קנויה. זה ייתן לפאי תחושה נעימה וביתית, ועם שלוש שכבות של מילוי, הוא טעים פי שלושה. הניחו לשכבת עוגת הגבינה להתייצב היטב לפני מריחת ציפוי החמוציות לקבלת גימור מסודר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
3 כפות סוכר
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי
1/8 כפית תמצית וניל
1/3 כוס שמנת מתוקה צוננת
1 נרכש פאי דלעת
0.5 כוס משומר רוטב ג'לי חמוציות
2 כפות מים
כפית אחת של קורנפלור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, סוּכָּר, מיץ לימון, תמצית וניל, קרֶם, עֲמִילָן, רוטב חמוציות

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-2 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הווניל. מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים במהירות גבוהה עד להיווצרות קצף יציב, 2-3 דקות. מורחים את הציפוי על קלתית פאי הדלעת. מקררים עד להתייצבות, כ-1-2 שעות.
בסיר קטן על אש נמוכה, המיסו את רוטב החמוציות עם כף מים אחת, תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת חלקה, כ-5 דקות. בקערה קטנה, ערבבו את קורנפלור עם כף המים הנותרת, ולאחר מכן ערבבו פנימה את רוטב החמוציות. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד להסמכה, כ-30 שניות. העבירו לקערה ונתנו להתקרר מעט, כ-15 דקות. כסו את התערובת על קלתית הפאי וקיררו עד שהרוטב מתייצב, כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים