מתאבן גבינת מוצרלה עם דבש ותאנים

קולות: 1

איך להכין - גבינת מוצרלה עם דבש ותאנים - מתאבנים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

כדי לחסוך זמן, ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת בבצק פילו מוכן ומכינה את המנה הקלה הזו לפני ארוחת צהריים ממולאת במוצרלה מעושנת, מטגנת אותה במהירות במחבת ומעליה רוטב דבש-תאנים מתוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 דפי בצק פילו
170 גרם מוצרלה מעושנת, חתוכה ל-6 חתיכות שוות
225 גרם תאנים מיובשות, חתוכות לרבעים (ללא גבעולים)
3/4 כוס דבש, ועוד קצת
שמן צמחי לטיגון
3 כפיות שומשום שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מוצרלה, תאנים, דְבַשׁ, בצק פילו, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו שמן צמחי על אש בינונית ל-180 מעלות צלזיוס.

הניחו דף פילו אחד על משטח עבודה יבש. הניחו פרוסת גבינה אחת במרחק של 13 ס"מ מהקצה העליון הצר של הדף.

קפלו את הקצה הצר מעל הגבינה, תוך השארת 2.5 ס"מ בין הקצה המקופל לגבינה. לאחר מכן קפלו צד אחד ארוך מעל, ואז את השני, תוך השארת 2.5 ס"מ בין הקצה המקופל לגבינה. לאחר מכן קפלו את הגבינה מעל, תוך השארת 2.5 ס"מ בין היריעה המקופלת לגבינה.

המשיכו לקפל את הגיליונות עד לקבלת "מעטפה" בגודל 9x10 ס"מ. עשו את אותו הדבר עם חתיכות הגבינה והפילו הנותרות.

מטגנים את מעטפות הגבינה והפילו, 2-3 בכל פעם, בשמן עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד. מסננים על תבנית אפייה מרופדת בנייר סופג.
בינתיים, בסיר קטן, חממו את התאנים והדבש על אש נמוכה עד שהדבש חם. תנו לזה להתבשל על אש קטנה עד שעטיפות הגבינה מבושלות לחלוטין.

להגשה, הניחו עטיפה אחת של גבינה על צלחת. פזרו מעל תאנים וטפטפו דבש. פזרו שומשום שחור והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / המטבח היווני / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים