זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קרוסטיני הם מתאבנים איטלקיים מסורתיים מושלמים לפיקניק. מומלץ להרכיב אותם ממש לפני ההגשה כדי למנוע מהלחם להירטב. גרידת תפוז היא מרכיב מפתח, והטעם האגוזי של אגוזי לוז מאחד את הכל בהרמוניה. במקום התאנים או התותים המוצעים במתכון, אפשר להוסיף, למשל, שזיפים פרוסים.

רכיבים:

• 1 בגט, חתוך לפרוסות בעובי 0.6 ס"מ.
• 1 ו-1/4 כוסות ריקוטה
• 1/4 כוס דבש תלתן
• תפוז אחד
• 1/3 כוס אגוזי לוז קלויים, קצוצים וקלופים
• תאנים או תותים, חתוכים לרבעים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, תאנים, תּוּת, גבינת ריקוטה, תפוזים, אגוזי לוז, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור מראש (רגיל או עילי) או יוצרים גריל לחום בינוני-גבוה.
  
  קולים את הלחם עד להזהבה קלה משני הצדדים. הוא צריך להיות פריך אך עדיין רך מבפנים, לא פירורי.
שלב 2
• מניחים כמות קטנה של ריקוטה על כל פרוסת טוסט. מזלפים דבש, מגרדים קליפת תפוז מעל. מפזרים אגוזי לוז, מניחים פרוסת אגוז לוז על כל פרוסה ומסיימים בזילוף נוסף של דבש.
  
  לזה טוסט עם גבינת ריקוטה אפשר להוסיף פרוסת פרוסצ'וטו.

קולות: 4