מרק גבינה עם ביצים

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ביצים הן תוספת טבעית למרק. הוסיפו ביצים מטוגנות או קשות למרק האהוב עליכם (או טגנו ביצה ישר בתוך המרק בסוף הבישול), או נסו זאת עם ריבוליטה, מרק טוסקני של לחם וירקות, ועליו בייקון, ביצים ולחם איטלקי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ביצים בקטגוריה CO
3 כוסות ציר עוף
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל טחון
2 שיני שום כתושות
4 כפות פטרוזיליה טרייה קרועה
1 1/4 כוסות גבינת פרמזן מגוררת, ועוד חתיכה קטנה אחת של קליפה
225 גרם בייקון, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ (שלם או פרוס עבה)
4 פרוסות לחם איטלקי כפרי, חתוכות לקוביות בעובי 1/4 אינץ'

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, לחם איטלקי, גבינת פרמזן, שׁוּם, פטרוזיליה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). בסיר בינוני, מטגנים את הבייקון על אש בינונית עד שהוא פריך, כ-7 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר, לאחר מכן יוצקים את השומן המגורר ושומרים 2 כפות. בזמן שהבייקון מתבשל, מפזרים את הלחם עם שמן זית על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל. אופים עד להזהבה ופריכות, כ-8 דקות.
מניחים את השום במחבת ומטגנים עד להזהבה, 1-2 דקות. יוצקים פנימה את ציר המים, 1.5 כוסות מים, מוסיפים את קליפת הפרמזן ו-2 כפות פטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

הנמיכו את האש לרתיחה עדינה. שברו את הביצים אחת בכל פעם לקערה קטנה ויוצקו אותן בזהירות לתוך המרק. בשלו עד להתייצבות, כ-2 דקות. העבירו את הביצים בעזרת כף מחוררת לקערות מרק. ערבבו פנימה כוס גבינת פרמזן ואת 2 כפות הפטרוזיליה הנותרות, תבלו במלח ופלפל. מזגו את המרק לקערות. הגישו עם קרוטונים, בייקון ורבע כוס גבינת פרמזן הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / רוטב מרקים

מתכונים דומים