זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריכי ביצים ותפוחי אדמה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 כפות ו-2 כפיות שמן זית
• תפוח אדמה בינוני אחד, קלוף וחתוך לקוביות קטנות (1 ס"מ)
• 1 פלפל גדול, חצוי, מגורען וחתוך לרצועות
• 1 בצל בינוני, קלוף וחתוך לחצאי טבעות
• 6 ביצים
• 4 כוסות ארוגולה צעירה
• 2 כפיות אדום חומץ יין
• 4 גדולים לחמניות שומשום, לחתוך לחצי ולצלות על הגריל
• 4 פרוסות גבינת פרוולונה מיושנת או צֶ'דֶר (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, בצלים, ביצים, ארוגולה, חומץ יין, לחמניות שומשום, גבינת פרובולון, גבינת צ'דר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את הפלפל הקצוץ, הבצל והמלח. ממשיכים לבשל תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה רכים, 8 עד 10 דקות.
שלב 2
• בינתיים, שוברים את הביצים לקערה, מתבלים במלח ומקציפים. מנמיכים את האש ומניחים למחבת להתקרר מעט. לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים למחבת עם הירקות וממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד שהביצים מתייצבות, 2-3 דקות.
שלב 3
• בקערה, ערבבו עלי ארוגולה עם 2 כפיות שמן זית וחומץ. הוסיפו מלח לפי הטעם.
שלב 4
• מניחים ירקות מטוגנים וביצים על חצאי הלחמניות התחתונים, ומעליהם פרוסות גבינה. ​​מפזרים כריכים עלי ארוגולה ומכסים בחצאי הלחמניות העליונים.

קולות: 2