רוטב גבינה צ'יפוטלה

קולות: 7

תמונה של המנה: דוד מלוש

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

מתכון לרוטב גבינה צ'יפוטלה. הרוטב עשוי מחמאה, קמח, חלב, גבינה, פלפלי צ'ילי משומרים, עגבנייה ורוטב צ'יפוטלה העשוי מחלפיניו מעושן. מגישים את רוטב הגבינה כתוספת לנקניקייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות (30 גרם) חמאה
2 כפות קמח חיטה
1/2 כפית מלח גס
כמה קורט פלפל
כוס חלב אחת
3/4 כף גבינה חצי קשה מגוררת
1/4 כוס פלפלי צ'ילי ירוקים משומרים (מסוננים)
עגבניית שזיף אחת, חתוכה לקוביות
1-2 כפות רוטב צ'יפוטלה חריף עשוי מפלפלי חלפיניו מעושנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינָה, עגבניות שזיף, פלפל צ'יפוטלה, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר, ערבבו 2 כפות (30 גרם) חמאה וקמח, חצי כפית מלח גס, וכמה גרגירי פלפל שחור. הניחו על אש בינונית וערבבו במשך 2 דקות, עד שהתערובת מתחילה להקציף. הוסיפו בהדרגה כוס חלב אחת. בשלו תוך ערבוב כ-4 דקות, עד להסמכה.
הוסיפו 3/4 כוס גבינה חצי קשה מגוררת, 1/4 כוס פלפלי צ'ילי ירוקים משומרים (מסוננים), 1 בצורת שזיף עגבנייה קצוצה לקוביות ו-1-2 כפות רוטב צ'יפוטלה חריף עשוי מחלפוני חלפיניו מעושנים. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / נקניקיות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רטבים / רטבים למזון מהיר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים