פודינג שוקולד "בודינו דה שוקולטו"

קולות: 8

איך להכין פודינג שוקולד "בודינו דה שוקולד"

זְמַן: 20 דקות ועוד זמן קירור
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

זה שם אחר לפודינג שוקולד, אבל זה נשמע איכשהו טוב יותר באיטלקית. אבל למען האמת, השפה לא משנה כאן; זה אושר צרוף ומוחלט. כשאוכלים את קרם השוקולד הזה קר, זה כמו ממרח שוקולד משיי עם טעם כמעט על-טבעי, אבל אני גם אוהב אותו חם, ישר מהתבנית; אז זה כמו השוקו החם הכי טוב שטעמתם אי פעם, רק סמיך יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס חלב מלא
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/3 כוס אבקת סוכר
כף אחת של קורנפלור
1/3 כוס קקאו
2 כפות מים רותחים
2 חלמוני ביצה
כפית אחת של תמצית וניל
55 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, קרֶם, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, אבקת סוכר, ביצים, קָקָאוֹ, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

הדליקו את הקומקום וחממו את החלב והשמנת בסיר או במיקרוגל.

בסיר נוסף, ערבבו את הסוכר והקורנפלור ונפו פנימה אבקת קקאו. הוסיפו 2 כפות מים רותחים וערבבו עד שנוצרת משחה.
לאחר מכן מוסיפים את חלמוני הביצה, אחד בכל פעם, לאחר מכן יוצקים את החלב החם והשמנת, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הוניל.

גרדו את התערובת משולי המחבת והניחו אותה על האש. בשלו תוך ערבוב במשך 3-4 דקות, עד שהתערובת מסמיכה (אם זה עוזר, צריכה להיות לה מרקם דמוי מיונז).

הסירו את הסיר מהאש, ערבבו פנימה את השוקולד הקצוץ דק, ולאחר מכן מזגו ל-4 כוסות או כוסות קטנות, ומלאו אותן בערך עד שני שלישים מגובהן.

כסו את הכוסות בניילון נצמד כדי למנוע היווצרות קרום על פני השטח וקיררו את הפודינג במקרר. אסור שיהיה קר מדי בעת ההגשה. אם רוצים, ניתן לקשט את הפודינג בקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / מטבח איטלקי / נייגלה לוסון

מתכונים דומים