פודינג שוקולד של עוגת ספוג

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 161, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 171 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

פודינג שוקולד קל, אוורירי ומאוורר זה נאפה בתבניות אישיות לקינוח חגיגי אלגנטי. תצטרכו רק כמה מרכיבים פשוטים, שכולם כנראה כבר יש לכם בהישג יד: סוכר, קמח, ביצים, אבקת קקאו וחלב. קשטו את העוגות המוכנות בכדור שמנת חמוצה ממותקת, ואם רוצים, פזרו קליפת תפוז טרייה. ניחוח ההדרים הקל שלו מהווה תוספת נפלאה לפודינג השוקולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס + כף סוכר
2 ביצים, להפריד את החלבונים מהחלמונים
1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפות קמח פרימיום
1/4 כפית מלח
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כוס חלב מלא
2 כפות שמנת חמוצה
כפית אחת של סוכר חום
גרידת תפוז, לקישוט
ציוד מיוחד4 רמקינים בנפח של 120-180 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קָקָאוֹ, חָלָב, גרידת תפוז, פודינג שוקולד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס ומרססים את פנים התבניות בתרסיס שמן. מורחים כף סוכר בין 4 תבניות כדי לצפות את פנים התבניות.
בקערה בינונית, הקציפו את חלמוני הביצים עם 1/3 כוס הסוכר הנותרת בעזרת מיקסר ידני עד שהחלמונים צהובים בהירים והסוכר נמס. בקערה קטנה, הקציפו יחד את הקקאו, הקמח והמלח. בקערה קטנה נוספת, הקציפו יחד את תמצית הוניל והחלב. הוסיפו חצי מתערובת הקמח לביצים, לאחר מכן חצי מתערובת החלב, ערבבו עד להטמעה מלאה, לאחר מכן הוסיפו את תערובת הקמח הנותרת והחלב.

בקערה קטנה ונקייה, טרפו את חלבוני הביצה בעזרת מטרפה נקייה עד לקבלת קצף יציב. בעזרת מרית סיליקון, קפלו בעדינות את החלבונים הטרופים לתוך תערובת השוקולד עד להטמעה מלאה. היזהרו לא לרוקן את החלבונים. חלקו את הבלילה בין הקערות המוכנות.
מניחים את הרמקינים בתבנית אפייה ומוזגים בזהירות מים חמים לתוכה עד שהמים מגיעים לחצי הדפנות. אופים עד שהפודינגים תפוחים וקופצים בחזרה כשלוחצים קלות עליהם, 15-17 דקות. בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים את השמנת החמוצה והסוכר החום ומניחים בצד.
כאשר הפודינגים מוכנים, הוציאו אותם מהמים והגישו חמים עם כף שמנת חמוצה ממותקת, מקושטת בגרידת תפוז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים