פודינג לחם שוקולד תפוזים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1013, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 131 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 285 מ"ג, נַתרָן 550 מ"ג, סוּכָּר 92 ג'.

פודינג לחם הוא תבשיל ביתי פופולרי המוכן לעתים קרובות לשימוש בלחם ישן. אבל גרסה זו מתגאה בטעם מתוחכם, הודות לשילוב של תפוז ושוקולד, מה שהופך אותו לקינוח מושלם לאירועים מיוחדים. לפודינג רך, הניחו לו להשרות לילה במקרר, ואז אפו אותו למחרת, ופיזרו עליו סוכר ליצירת קרום פריך. הגישו עם רוטב תפוזים, בטעם בורבון עדין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות חלב מלא
1.5 כוסות סוכר + עוד קצת לפיזור
פחית אחת (360 מ"ל; 1.5 כוסות) תרכיז מיץ תפוזים קפוא, מופשר
3/4 כף + 2 כפות ליטר בורבון
2 ביצים גדולות + 6 חלמונים
12 כוסות חלה בת יום, חתוכה לקוביות
4 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון
3/4 כוס חתיכות שוקולד מריר
קורט מלח
3/4 כוס שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קרֶם, חלה, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, מִיץ תַפּוּזִים, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר על אש בינונית, חממו את החלב, כוס סוכר וחצי כוסות מיץ תפוזים מרוכז, תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר. הניחו להתקרר מעט. זה בסדר אם התערובת מעט מתקרשת.
בקערה גדולה, ערבבו את תערובת החלב עם 2 כפות בורבון, ביצים וחלמונים; ערבבו פנימה את הלחם. כסו וקיררו עד שהלחם ספוג לחלוטין בנוזל, כשעה וחצי.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מערבבים את שבבי השוקולד לתוך תערובת הלחם. מפזרים באופן שווה בתבנית אפייה ופוזים מעל סוכר. אופים עד שסכין הננעצת במרכז פודינג הלחם יוצאת נקייה, כשעה ו-20 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב.:

בסיר קטן על אש בינונית, המיסו 4 כפות חמאה. הוסיפו את 1/2 כוס הסוכר הנותרת ובשלו תוך ערבוב עד להצטננות קלה, 5-6 דקות. הוסיפו את כוס מיץ התפוזים הנותרת, 3/4 כוס בורבון ומלח. בשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 10-15 דקות.
מוסיפים את השמנת ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מכסה כף, עוד כ-10 דקות. פורסים את פודינג הלחם ויוצקים את הרוטב מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים