שישליק טלה במרינדת רוזמרין

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

שישליק טלה מושרה ברוזמרין - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם טלה צעיר מהירך העליונה
ראש בצל אדום אחד
200 גרם עגבניות שרי
פלפל אחד
450 גרם יוגורט טבעי (רגיל או דל שומן)
1/4 כוס שמן זית, ועוד קצת לשימון הגריל
כפית אחת של גרידת לימון
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי (2 לימונים)
5 כפות עלי רוזמרין טריים, שלמים
כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, יוֹגוּרט, מיץ לימון, בצלים, עגבניות שרי, פלפל מתוק, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את היוגורט, שמן הזית, גרידת ומיץ הלימון, הרוזמרין, המלח והפלפל בקערה גדולה (לא מתכת). הוסיפו את הבשר (הוא צריך להיות מכוסה לחלוטין במרינדה), כסו בניילון נצמד וקיררו למשך הלילה או עד יומיים.
הכינו גריל פחמים עם גחלים חמות. פזרו את הגחלים לשכבה אחת וצפופה.

חותכים את הבשר לקוביות בגודל 4 ס"מ. אמורות להיות לכם כ-20 חתיכות. חותכים את הבצל האדום והפלפל ל-8 חתיכות, ומחלקים כל בצל ל-3-4 חלקים.

משחילים באופן רופף 3-4 חתיכות בשר על כל שיפוד, לסירוגין עם חתיכות בצל, פלפל ועגבנייה. מתבלים את הבשר משני הצדדים במלח ופלפל. מניחים את השיפודים על גריל חם וצולים במשך 10-15 דקות, תוך כדי הפיכה 2-3 פעמים, עד להשחמה בינונית-ריירה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / / המטבח היווני / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים