שישליק עוף עם אננס

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

כדי להכין קבב עוף אננס של טיילר פלורנס, ראשית הכינו רוטב ברביקיו עשיר עם קטשופ, דבש ורוטב סויה, ולאחר מכן השתמשו בו כמרינדה לחזה עוף רזה ואננס טרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של קטשופ
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס דבש
1 כף חרדל צהוב עדין
1/4 כוס סוכר חום בהיר
2 שיני שום
מיץ מלימון אחד
8 ירכי עוף, ללא עור וללא עצמות
אננס טרי אחד
שמן זית, לצלייה
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶטשׁוֹפּ, רוֹטֶב סוֹיָה, דְבַשׁ, חַרדָל, סוכר חום, שׁוּם, מיץ לימון, ירכי עוף, אֲנָנָס, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו קטשופ, רוטב סויה, דבש, חרדל, סוכר חום, שום ומיץ לימון בסיר. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-10 דקות. קררו, ולאחר מכן זרקו את השום.
חותכים כל ירך עוף לשניים. קולפים ומוציאים את הליבה של האננס; חותכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. משחילים את העוף, לסירוגין עם האננס, על שיפודי עץ. מברישים את הקבבים בשמן זית ופוזים מלח ופלפל. מזלפים מעט רוטב מעל.