שישליק חזיר עם אורז שומשום

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 568, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

שישליק חזיר עם אורז שומשום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה חזיר ללא עצמות, חתוך לחתיכות של 4 ס"מ (להסיר שומן)
כף ורבע של אורז בסמטי או יסמין
2 צרורות אספרגוס (לקצץ את הקצוות)
כפית אחת של שמן שומשום קלוי
1.5 כפות שומשום
מלח ופלפל טחון
כף אחת של שמן צמחי
רבע כוס רוטב פונזו
פלחי לימון לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, אורז בסמטי, אורז יסמין, אַספָּרָגוּס, מיץ לימון, רוֹטֶב סוֹיָה, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן השומשום בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את זרעי השומשום וקולים, תוך ערבוב, עד להזהבה, כדקה.

מוסיפים את האורז, לאחר מכן יוצקים 1 ו-3/4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שרוב המים מתאדים, כ-8 דקות. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך, כ-12 דקות נוספות. מסירים מהאש ומניחים בצד עד להגשה.
בינתיים, חממו מראש את הגריל בתנור. השחילו את הבשר על 4 שיפודי מתכת ארוכים, תוך השארת רווח בין כל חתיכה. תבלו במלח ופלפל. הניחו את האספרגוס על תבנית אפייה וערבבו עם שמן צמחי ורוטב פונזו. הניחו את האספרגוס בצד והניחו את השיפודים מעל.

צלו את החזיר והאספרגוס, הפכו אותם פעם או פעמיים, עד שהחזיר משחים ומבושל לחלוטין והאספרגוס חרוך, 8 עד 10 דקות. העבירו לצלחות ופיזרו את החזיר וכל הנוזלים מעל החזיר. הגישו עם אורז שומשום ופלחי לימון.

רוטב פונזו – תיבול יפני חריף. אם אינכם מוצאים, השתמשו ברוטב סויה דל מלח וקצת מיץ לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח יפני

מתכונים דומים