שישליק שרימפס ברוטב חמוץ מתוק

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שישליק שרימפס ברוטב חמוץ מתוק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לשישליק:

1/2 כוס שמן צמחי
1/4 כוס מיץ ליים
1/4 כוס סוכר חום בהיר
1/4 כף חומץ אורז
1/4 כפית פתיתי בצל אדום מיובש פִּלְפֵּל
גרידה מליים אחד
2 לימונים, חתוכים לפלחים
2 שיני שום, כתושות
1 כף ג'ינג'ר מגורר דק
1/4 כוס עלים טריים קצוצים בזיליקה
קורט מלח
700 גרם שרימפס גדול, ראשים וקליפות מוסרות
שמן זית, לצלייה

לרוטב:

כפית אחת של רוטב צ'ילי מתוק וחריף
1 כוס ריבת אפרסקים
1/4 כוס חרדל חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מיץ ליים, סוכר חום, חומץ אורז, פתיתי פלפל אדום, גרידת ליים, סִיד, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, בָּזִילִיקוּם, שרימפס, רוטב צ'ילי, ריבת אפרסקים, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו שמן צמחי, מיץ ליים, סוכר חום, חומץ, פתיתי פלפל, גרידת ליים, שום, ג'ינג'ר, בזיליקום ומלח. הניחו את השרימפס בשקית גדולה עם סגירה, לאחר מכן שפכו פנימה את המרינדה. מקררים למשך 20 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב: ערבבו בקערה את הרוטב המתוק והחריף, ריבת האפרסקים והחרדל.

מחממים את הגריל מראש לגובה בינוני-גבוה. מברישים את הגריל בשמן זית. משחילים את השרימפס ופלחי הליים על שיפודי עץ. צולים על הגריל במשך דקה וחצי מכל צד. מגישים את הקבבים עם רוטב חמוץ מתוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / שרימפס בגריל / דג בגריל / / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים