קופטה טלה עם רוטב צזיקי

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 (2 קבבים כל אחד)

קיופטה טלה ברוטב צזיקי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שישליק בשר טחון

700 גרם בשר טלה צעיר טחון
2 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
2 כפיות אבקת בצל
2 כפיות עלי אורגנו טריים קצוצים
1 כפית עלי רוזמרין טריים קצוצים
כפית אבקת שום אחת
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית טימין מיובש
צִיוּד12 שיפודי עץ (באורך 15 ס"מ)

רוטב צזיקי

2 כוסות יוגורט יווני, מסונן
1/2 מלפפון, ללא גרעינים ופרוס
שן שום אחת
2.5 כפיות רוטב חריף
כפית אחת של מיץ לימון
מלח ופלפל שחור טחון
שמן צמחי לשימון
חבילה אחת. לחם פיתה (לפחות 6 יחידות.)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טלה טחון, אבקת בצל, אבקת שום, אוֹרֶגָנוֹ, רוֹזמָרִין, כַּמוֹן, קוֹרָנִית, יוֹגוּרט, מלפפונים, רוטב חריף, מיץ לימון, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב צזיקי: ציוד נוסף: מעבד מזון. מניחים את היוגורט, המלפפון, השום, הרוטב החריף, מיץ הלימון וגרידתו במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל ומעבירים לקערה. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה.
תפוקה 2.5 כפות.
מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.

משרים את השיפודים במים במשך 25-30 דקות. בקערה גדולה, מערבבים את בשר הטלה, הבצל הירוק, אבקת הבצל, האורגנו, הרוזמרין, אבקת השום, הכמון, הטימין, המלח והפלפל לפי הטעם.

עצבו את הבשר על שיפודים ליצירת נקניקיות ארוכות. לחצו אותם היטב והדקו אותם היטב על השיפודים. מקררים למשך 30 דקות. מוציאים את השיפודים מהמקרר. משמנים את הגריל בשמן.

צולים את הקבבים כ-3 דקות מכל צד, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהם חרוכים וצבעם מדיום-רייר. מברישים קלות את הפיתות בשמן וצולים אותן במהירות משני הצדדים כדי להתחמם היטב. מוציאים את הקבבים מהשיפודים ומניחים 2 על כל פיתה. מזלפים רוטב צזיקי ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / רטבים / מטבלים / / / המטבח היווני / סאני אנדרסון

מתכונים דומים