זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המטבח התאילנדי שובה לב וקסם עם ניחוחותיו ושילובי הטעמים יוצאי הדופן שלו. תווים טרופיים של ליים וחלב קוקוס, תבלינים מסורתיים וטעמים אסייתיים ייחודיים של רוטב דגים וסרירצ'ה - תמצאו את הכל בשיפודי חסה רומית מעולים אלה.

רכיבים:

• 680 גרם פילה חזיר, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
• פחית אחת (400 מ"ל) חלב קוקוס
• 2 כפות שמן צמחי, ועוד תוספת לצלייה
• 4 שיני שום, כתושות
• 1/3 כף ועוד 1 כף סוכר חום
• 1/3 כוס כוסברה קצוצה, ועוד קצת לציפוי
• 2 כפות רוטב דגים
• 2 כפות מיץ ליים
• 2 כפות סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
• עלי חסה רומית, להגשה
• בוטנים קלויים גרוסים, בצל ירוק ומלפפון, לציפוי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֲזִיר, חלב קוקוס, רוטב דגים, רוטב סרירצ'ה, בֹּטֶן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, הוסיפו לבשר החזיר חצי מכמות חלב הקוקוס, שמן צמחי, שום, 1/3 כוס סוכר חום, 1/3 כוס כוסברה וכף אחת מכל אחד מרוטב דגים, מיץ ליים ורוטב סריראצ'ה. ערבבו היטב. כסו וקיררו למשך 1-4 שעות.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני ומשמנים קלות את הרשתות. משחילים את הבשר על שיפודים בקוטר 25 ס"מ. צולים את השיפודים כ-12 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם ומריחה בחלב הקוקוס הנותר, עד שהבשר מראה סימני צלייה והוא מבושל לחלוטין.
שלב 3
• בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו כף מים וכף סוכר חום, רוטב דגים, מיץ ליים ורוטב סריראצ'ה. להגשה, מניחים את הקבבים על עלי חסה ראמאן ומזלפים את הרוטב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה. בּוֹטנִים, בצל ירוק, מלפפונים וכוסברה.
  
  פֶּתֶק
  
  אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים למשך 20 דקות כדי למנוע צריבה..

קולות: 1