שישליק בקר עם קוסקוס

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 589, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 98 מ"ג, נַתרָן 314 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

שישליק בקר עם קוסקוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס וכף שמן זית
1/4 כוס אדום חומץ יין
2 כפיות טריות קצוצות רוֹזמָרִין
כפית אחת של חרדל דיז'ון
מלח ופלפל טחון טרי
600 גרם בשר בקר (רכס או טופסטייק), חתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ
1.5 כוסות קוסקוס
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 בצל אדום גדול, חתוך ל-4 פרוסות עבות
4 יחידות בצורת שזיף עגבנייה, חתוכה לחצי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומץ יין, רוֹזמָרִין, חרדל דיז'ון, בָּקָר, קוסקוס דגנים, פטרוזיליה, בצל אדום, עגבניות שזיף

בישול המנה לפי המתכון:

טבלו 4 שיפודי עץ במים למשך 20 דקות.
בקערה גדולה, ערבבו 1/4 כוס שמן זית, חומץ, רוזמרין, חרדל, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו בצד 2 כפות ממרינדה הירקות, לאחר מכן הוסיפו את הבשר לקערה וערבבו עם המרינדה הנותרת. הניחו לבשר להשריה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.

הכינו את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה. ערבבו את הקוסקוס המבושל עם כף שמן הזית הנותרת, פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים מחבת גריל גדולה לחום גבוה. משחילים את הבשר על שיפודים. מערבבים בקערה את הבצל, העגבניות ו-2 כפות המרינדה הנותרות.
מרחו מחבת בשמן זית והוסיפו את הקבבים ופרוסות הבצל. טגנו את הבצל משני הצדדים במשך 4-6 דקות, עד להזהבה. טגנו את הקבבים מכל הצדדים במשך 8-10 דקות. הבשר יהיה מדיום-רייר. העבירו את הקבבים והבצל לצלחת הגשה ותבלו במלח. הוסיפו את העגבניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, וטגנו משני הצדדים כ-4 דקות.
מגישים את הקבב עם קוסקוס, עגבניות ובצל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / ירקות ופירות צלויים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים