פאי בראוניז

קולות: 6

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פאי פתוח "בראוני" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

85 גרם חמאה
3.25 כוסות (600 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק
3 ביצים גדולות מאוד
כוס סוכר אחת
כף אחת של גרגירי קפה נמס
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס קמח פרימיום
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 כוס (110 גרם) אגוזי מלך קצוצים
2-3 כפות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד צ'יפס (גרגירים), קמח פרימיום, תמצית וניל, ביצים, קרֶם, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים ומקמחים תבנית טארט קפיצית בקוטר 23 ס"מ. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

ממיסים את החמאה בקערה מעל סיר כפול. מוסיפים 2 כוסות שוקולד צ'יפס, מסירים מהאש ומערבבים עד שהשוקולד נמס. מניחים בצד להתקרר לחלוטין.
בקערה של מיקסר חשמלי עם אביזר משוט, הקציפו את הביצים, הסוכר, הקפה ותמצית הוניל במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. ערבבו פנימה את השוקולד המקורר. בקערה בינונית, שלבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח, כוס אחת של שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך.

מוסיפים את תערובת הקמח לבצק ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות, עד שמרכז הטארט תפוח (הפני השטח עלולים להיסדק). החלק הפנימי עדיין יהיה רך למדי. נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן מסירים את דפנות התבנית.

המיסו את רבע כוס השוקולד צ'יפס הנותרת עם השמנת וטפטפו את התערובת מעל הטארט.

מַתכּוֹן פאי בראוני.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / בראוני / מטבח אמריקאי / אינה גרטן

מתכונים דומים