בראוני קלאסי עם שוקולד וקקאו

קולות: 3

זְמַן: שעתיים (כולל זמן קירור)
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 עוגות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 297, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 77 מ"ג, נַתרָן 94 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

הבראוניז האלה הם אמצעי שמח, וימשכו גם את אלו שנהנים מטעם עשיר יותר וגם את אלו המעדיפים מרקם קליל יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם חמאה, ועוד תוספת לשימון נייר הכסף
1.5 כוסות (190 גרם) קמח פרימיום
1/3 כוס (40 גרם) אבקת קקאו
1/2 כפית (2.5 גרם) מלח דק
130 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות
2 כוסות (380 גרם) סוכר מגורען (אם אתם מעדיפים בראוניז פחות מתוקים, ניתן להחליף את הסוכר המגורען בסוכר חום, או להשתמש בכוס סוכר מגורען וכוס סוכר חום)
4 ביצים גדולות מסוג CO (260 גרם), טרופות קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, קמח פרימיום, ביצים, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים 5 ס"מ נוספים של נייר כסף משני צדדים לפחות. משמנים את נייר הכסף בחמאה.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי ויוצא נקי.

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו והמלח. בסיר בינוני, ממיסים את החמאה והשוקולד על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף. נותנים להתקרר מעט. מוסיפים את הסוכר והביצים. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים.
הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת צינון מבלי להוציא אותה מהתבנית. הוציאו את העוגה על ידי הרמתה באמצעות הקצוות הבולטים של נייר הכסף. חתכו ל-16 ריבועים. אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

מתכון לעוגה בראוני מסורתי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוגות / בראוני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים