סלט סלק קלוי וגבינת עיזים מטוגנת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט סלק קלוי וגבינת עיזים מטוגנת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם סלק, קלוף ופרוס
0.5 כוסות שמן זית
0.25 כוס חומץ יין אדום
1 כף עלי רוזמרין קצוצים דק
שמן צמחי לטיגון
0.5 כוסות קמח
2 ביצים גדולות
כף אחת. פירורי לחם עם תבלינים
350 גרם גבינת עיזים, חתוכה ל-12 חתיכות
כף חרדל
קורט סוכר
12 כוסות ירקות מעורבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, פירורי לחם, גבינת עיזים, עלי חסה, חומץ יין, רוֹזמָרִין, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

פזרו את הסלק על תבנית אפייה גדולה. בקערה, ערבבו את שמן הזית, החומץ, הרוזמרין, וקצת מלח ופלפל. הניחו בצד רבע מהרוטב לסלט ויוצקים את השאר על הסלק. צלו עד שהסלק רך, 45-50 דקות.
בזמן שהסלק מתבשל, חממו 0.5 ס"מ שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית.

מניחים את הקמח, הביצים ופירורי הלחם בקערות שטוחות נפרדות. טובלים את חתיכות הגבינה תחילה בקמח, אחר כך בביצה, ואז בפירורי הלחם. מטגנים את הגבינה עד להזהבה כהה, 1-2 דקות מכל צד. מסננים על מגבות נייר.

מוסיפים את הרוטב שנותר, החרדל והסוכר, ומערבבים עם עשבי התיבול בקערה גדולה. מחלקים את עשבי התיבול בין 6 צלחות, מפזרים מעל את הסלק ו-2 פרוסות טימין. גבינה מטוגנת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / רי דראמונד

מתכונים דומים