זְמַן: 25 דקות

סלט תפוזים וסלק חם עם סירופ מייפל - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 700 גרם סלק זהוב או אדום
• 1/3 כוס חתיכות פקאנים
• תפוז אחד (או רבע כוס ועוד כפית מיץ תפוזים)
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1.5 כפיות חרדל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סֶלֶק, תפוזים, פקאנים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, חַרדָל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שטפו את הסלק, יבשו אותו בטפיחות קלות והניחו אותו בשקית נייר. חממו את השקית במיקרוגל בעוצמה גבוהה במרווחים של 2 דקות עד שהסלק רך, 10 עד 12 דקות. כשהסלק קר מספיק כדי לטפל בו, קלפו אותו. חתכו את הסלק לרבעים, ולאחר מכן פרסו כל פלח לחתיכות קטנות. העבירו לקערה בינונית.
שלב 2
• קוצצים גס את הפקאנים. קולים אותם במחבת קטנה על אש בינונית ללא שמן, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת ריח ריחני, כ-5 דקות. מוציאים מהמחבת לקערה ומצננים.
שלב 3
• סוחטים את מיץ התפוזים לקערה קטנה. מערבבים 1/4 כוס מיץ תפוזים וסירופ מייפל באותו סיר קטן. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית עד שהיא הופכת לסירופ סמיך (כ-2 כפות), כ-5 דקות. מערבבים את החרדל לתוך הסירופ, מסירים מהאש ומערבבים עם הסלק המבושל. מוסיפים את הפקאנים ואת כפית מיץ התפוזים הנותרת. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב את הסלט.
  יְצִיאָה2 כפות

קולות: 3