סלט סלק טרי עם תפוחים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 123, שומן כולל - ג'., שומנים רוויים - ג'., חלבונים - ג'., פחמימות - ג'., סִיב - ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן - מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פורסים דק את הסלק ותפוח פריך, חמצמץ-מתוק, כמו גרני סמית', ומזלפים ויניגרט על בסיס שאלוט ופוזים אגוזי מלך מסוכרים. מערבבים ממש לפני ההגשה כדי למנוע מהתפוח להצביע ולתת לסלט מראה אלגנטי יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף בצלצלי שאלוט קצוצים דק
1 כף חומץ יין לבן
2 כפיות חרדל גרגירי
כפית אחת של דבש
3 כפות שמן אגוזי מלך
2 תפוחי גרני סמית'
סלק 1, קלוף
2 כפות עירית טרייה קצוצה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות אגוזי מלך מסוכרים קצוצים
ציוד מיוחדמבצע ירקות מנדולינה או מעבד מזון עם להב חיתוך דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, תפוחים, חרדל מלא, חומץ יין, דְבַשׁ, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את בצלצלי השאלוט, חומץ היין, החרדל, הדבש, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. הוסיפו לאט לאט את שמן האגוזים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב חלק וסמיך מעט.
בעזרת חותכן ירקות, חותכים את התפוחים והסלק לרצועות ארוכות ודקות.