סלט סלק אפוי עם תפוז

קולות: 12

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט סלק אפוי עם תפוז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם סלק, שורשים וצמרת גזומים
0.25 כוסות ו-3 כפות שמן זית
4 בצלי שאלוט קלופים, חצויים
2 תפוזים
2 כפות חומץ בלסמי
0.25 כפיות סוכר
0.5 כפיות חרדל
350 גרם ירקות עליים מעורבים
2-3 כפות של גרעיני חמניות מלוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, תפוזים, עלי חסה, חומץ בלסמי, גרעיני חמניות, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

מניחים את הסלק על תבנית אפייה מרופדת בשתי שכבות של נייר אלומיניום. מברישים ב-2 כפות שמן זית, מפזרים מלח ופלפל, לאחר מכן עוטפים את הסלק בשכבה הראשונה של נייר הכסף. מכניסים את תבנית האפייה לתנור וצולים את הסלק עד לריכוך, כשעה.
בינתיים, מניחים את בצלצלי השאלוט בקערה קטנה, מזלפים מעל 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב. לאחר 45 דקות, מוציאים את תבנית האפייה עם הסלק מהתנור ומסדרים את בצלצלי השאלוט ישירות על השכבה השנייה של נייר הכסף. מחזירים לתנור לעוד 15 דקות, עד שהבצל מקורמל ורך, והסלק מבושל בצורה מושלמת.

הניחו לסלק להתקרר בנייר אלומיניום למשך 5 דקות לפחות. העבירו את בצלצלי השאלוט לקערה גדולה והניחו בצד. כשהסלק קר מספיק כדי לגעת בו, קלפו אותו. פרסו את הסלק לפרוסות והניחו אותו בקערה עם הבצלים.
חתכו את החלק העליון והתחתון של התפוזים. הניחו את התפוזים על אחד הקצוות החתוכים וקלפו בזהירות את הקליפה, החל מלמעלה ועבדו מסביב לתחתית. חתכו את התפוזים באלכסון לפרוסות דקות. הניחו בצד.
בקערה קטנה, ערבבו את החומץ, הסוכר, החרדל, מעט מלח ופלפל, ואת 3 כפות שמן הזית הנותרות. שפכו את הרוטב על הסלק והבצל וערבבו. הוסיפו את עשבי התיבול ופרוסות התפוז וערבבו שוב. פזרו את הגרעינים.

מַתכּוֹן סלט סלק עם תפוזים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עליים / טרישה יארווד

מתכונים דומים