ביצים כבושות במיץ סלק

קולות: 1

ביצים כבושות קלאסיות מקבלות את הגוון הוורוד שלהן ממעט מיץ מסלק כבוש ובצל אדום פרוס דק. מגישים כמנה ראשונה או על מצע סלט ירוק.

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

מתכון לביצים במרינדת סלק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים קשות, קלופות
2 ורבע כוסות חומץ מזוקק 5%
450 גרם סלק כבוש, להשאיר את המרינדה
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
1 כף זרעי חרדל
כף אחת של זרעי כוסברה
כפית סוכר אחת
ציוד מיוחד2 צנצנות זכוכית בנפח ליטר עם מכסים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, סֶלֶק, זרעי חרדל, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה את החומץ, 3/4 כוס מי המלח, הבצל, 4 כפיות מלח, זרעי חרדל, זרעי כוסברה וסוכר. הנמיכו את האש, כסו ותנו למי המלח להתבשל על אש קטנה במשך 5 דקות.
דקרו כל ביצה 6 פעמים בעזרת קיסם. הכניסו 3 ביצים ורבע סלק לכל צנצנת זכוכית. מזגו מספיק מי מלח כדי לכסות את הביצים. הוסיפו 3 ביצים נוספות לכל צנצנת, חלקו את הסלק הנותר ביניהן, ושפכו פנימה את מי המלח, תוך השארת כ-2.5 ס"מ מרווח. סגרו את הצנצנות, הניחו להן להתקרר לטמפרטורת החדר, והכניסו למקרר למשך 24 שעות לפחות.