זְמַן:
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

סלט אדום וירוק תוסס זה הוא מנה פשוטה שתאיר כל שולחן חג. רוטב החומץ מוסיף טעם חמצמץ לסלק המבושל והצנוניות הטריות, בעוד בצל ירוק ופטרוזיליה מוסיפים פריכות וטעם עשבוני רענן.

רכיבים:

• 700 גרם סלק מבושל, קלופים ופרוסים דק
• 3 כפות חומץ יין אדום
• כפית חרדל אחת
• כפית אחת של זרעי קימל
• 1/3 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור טחון
• 6 צנוניות, פרוסות דק
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• סלט עלים ירוקים
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סֶלֶק, צְנוֹן, עלי חסה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הסלק הפרוס בקערה גדולה. בקערה קטנה, מערבבים את החומץ, החרדל והכמון. מוסיפים בהדרגה את השמן וממשיכים לערבב. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלק, ושומרים 3 כפות בקערה הקטנה.
  
  מוסיפים את הצנוניות והבצל לרוטב שנותר בקערה קטנה ומערבבים היטב. מסדרים את עלי החסה על צלחת ופוזים מעל את הסלק. מפזרים את הצנוניות והבצל הירוק מעל הסלק. מקשטים בפטרוזיליה. סָלָט ניתן לגוון עם מרכיבים שונים.

קולות: 2