גבינת פקורינו רומנו

תיהנו מארוחת בוקר שלמה במאפין קטן אחד. בנוסף לבייקון וגבינה, ביצה רכה שלמה מסתתרת במרכז! כל ביס מספק את השילוב המדהים של בייקון פריך וגבינת צ'דר אירית מלוחה. המשיכו יחד - קרא עוד

זוהי הגרסה הקלילה יותר של ג'יאדה דה לורנטיס לביצים בנדיקט. היא החליפה את הלחמנייה המסורתית בפרוסה עבה של עגבנייה גדולה, ועליה תרד ברוטב שמנת, ביצה עלומה ופרושוטו מטוגן מפורר. מנה נפלאה ל- קרא עוד

פיצה לבנה זו עשויה ללא רוטב עגבניות, אבל עם המון צדפות טעימות ועסיסיות, מתובלות בשום, שמן זית, אורגנו ופתיתי פלפל אדום. במקום רוטב, הפיצה מוגבהת במוצרלה מגוררת וגבינת פקורינו מחלב כבשים, מה שמביא ל... קרא עוד

לחמניות הנקניקיות הטעימות הללו ייעלמו מהשולחן תוך זמן קצר. הן נאפות בצורה חדשה - כמו קרואסונים מיניאטוריים עם חתיכות נקניק איטלקיות ריחניות, והטעם מזכיר "קצ'ו אה פפה" עם גבינה ופלפל שחור. הבצק נמרח בקצפת - קרא עוד

הניחו מילוי בשר בקר טחון טעים בתוך קליפת אורז עם גבינה כדי להרשים את אורחי ארוחת הערב שלכם עם תבשיל חגיגי זה. קרא עוד

המרכיבים העיקריים של כל פסטו הם עשבי תיבול, אגוזים, גבינה ושמן. נסו להתרחק מהבזיליקום והצנוברים המסורתיים ולנסות שילוב של מנגולד, שקדים וגבינת פקורינו מחלב כבשים. הטעם מדהים! קרא עוד

אם אתם מכינים פירה לשולחן חגיגי, הוסיפו לו טעם מתוחכם יותר על ידי הוספת גבינת פקורינו כמהין מגוררת. הוסיפו שמנת חמה וחמאה מעל והניחו לנוח, מכוסה, לכמה דקות כדי לאפשר לטעם להיספג. קרא עוד

• לְהַדבִּיק
• רוטב אלפרדו

הכינו פסטה פטוצ'יני מהירה ברוטב אלפרדו קליל וקרמי עם פטריות ואפונה ירוקה לטעם מרענן. קשטו כל מנה בעלה מרווה פריך. מתכון זה מיועד לפסטה טרייה, אבל אם יש לכם רק... קרא עוד

אפונה ירוקה קטנה היא תוספת קלה ומושלמת לכל מנת בשר, עוף או דגים. מטגנים אותה בשמן זית או חמאה עם גרידת לימון, שום וטימין ומגישים עם גבינת פקורינו מגוררת. מבשלים את האפונה על אש נמוכה. קרא עוד

עגבניות סנגולד הן הממתק של העגבניות! המתיקות שלהן, בשילוב עם טעם האומאמי של פרמזן וגבינת פקורינו, הופכות פסטה פשוטה למנה איטלקית טעימה להפליא. הוסיפו בזיליקום טרי ותהנו! קרא עוד

תדעו ששלטו בכרובית באפלו כשכולם יתחילו להגיד שהיא טובה כמו כנפיים חריפות הכי טובות אי פעם! וזה לא מפתיע: פרחי כרובית... קרא עוד

פטריות פטריות ממולאות הן מתאבן רב-תכליתי שהוא להיט בכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת חג, מסיבת בית או ערב של צפייה במשחק ספורט. ועם המתכון הפשוט הזה, תכינו אותן שוב ושוב. פטריות - קרא עוד

השם אולי יגרום לזה להישמע כמו מאכל מסובך, אבל אל תטעו! סופלה תרד הוא די קל להכנה, רק היזהרו בעת ערבוב חלבוני הביצה המוקצפים כדי לשמור על תערובת אוורירית. הגישו - קרא עוד

ניתן להכין חזה הודו בצורה אלגנטית וחגיגית בדיוק כמו עוף שלם, ואפשרות זו אידיאלית למפגש קטן. ממלאים אותו בתערובת של לחם תירס, משחת צ'ילי קלבריה, נקניק איטלקי וגבינת פקורינו. קרא עוד

חזיר ואפונה ירוקה הם המרכיבים הפשוטים והמשתלמים ביותר לריזוטו טעים ומנחם. פזרו על המנה המוגמרת נענע טרייה וגרידת לימון מגוררת לקבלת טעם רענן של אביב. הגישו כמנה עצמאית או על... קרא עוד

מטגנים את נתח החזיר במחבת עד שהוא פריך ואוטם את כל הנוזלים, לאחר מכן אופים אותו עם עגבניות שרי, צימוקים, שום וצנוברים, ומעליהם גבינה מגוררת, בדיוק כמו שעושים בסיציליה. החזיר יהיה רך. קרא עוד

המתיקות הטבעית של שומר מתעצמת כשהוא צלוי, ומשתלבת יפה עם הטעמים הים תיכוניים של עגבניות צלויות קלות, זיתי קלמטה מלאים ופרמזן מיושן ומגורר. מנה פשוטה זו, אשר... קרא עוד

פילה חזיר, מוברש בחרדל ומשפשף בשום, מטוגן במחבת עד פריכות, לאחר מכן מוגמר בתנור, וכתוצאה מכך נוצר פנים עסיסי להפליא עם קרום טעים להפליא מבחוץ. פורסים דק - קרא עוד

• חצילים
• רוטב בשר
• רוטב שמנת

מוסקה יוונית היא שכבה עסיסית של חצילים ורוטב בשר עשיר, אפויה מתחת לציפוי של רוטב גבינה שמנתי. המנה משביעה ויפה, מושלמת לאירועים מיוחדים. הניחו למוסקה המוכנה לנוח מעט, כדי... קרא עוד

ביסקוויטים פריכים עשויים מגבינת פקורינו רומנו חמאתית ומלוחה ופלפל שחור טחון טרי, מה שמעניק להם את הטעם של הפסטה האיטלקית המפורסמת, קאצ'ו אה פפה (גבינה ופלפל). ביסקוויטים אלה מושלמים עבור - קרא עוד

אם החלטתם לצלות את הברוקולי, אל תפרידו את ראש הברוקולי לפרחים, אלא צלו אותו עם הגבעול, וחתכו אותו לאורכו לחתיכות גדולות. הגבעול מזין בדיוק כמו שאר הברוקולי. טפטפו על הברוקולי הצלוי רוטב לימון. קרא עוד

שלבו פסטה מבושלת עם פפרוני, פטריות קרמיני מוקפצות ורוטב עגבניות תוצרת בית עם בזיליקום ופטרוזיליה, ולאחר מכן אפו מתחת לשכבה של גבינת מוצרלה ופקורינו. הטעם והארומה העשירים והמלאים הם... קרא עוד

• מחית בטטה
• תוֹסֶפֶת
• פאי רועים

מילוי הבשר של פאי רועים זה מכוסה בפירה בטטה במקום פירה מסורתי. המתיקות הטבעית של הבטטה משלימה בצורה מושלמת את טעמה המלוח. והציפוי הפריך של פירורי לחם, פקורינו וגבינת פרמזן הופך אותו... קרא עוד

אם אי פעם הזמנתם כרוב ניצנים במסעדה, בטח תהיתם, "איך הם הופכים אותם לכל כך טעימים?" ובכן, הסוד נחשף: צלייה בטמפרטורה גבוהה ורוטב עשיר בטעמים. כאשר כרוב ניצנים נצלים במרקם חם מאוד... קרא עוד

כיפות פטריות גדולות ממולאות בתערובת של פלפלים מתוקים, זיתים ירוקים וגבינת פקורינו ונאפות למנה ראשונה מושלמת בסגנון טוסקני, מושלמת לכל חגיגה או סתם עם יין. מינימום מרכיבים, מקסימום טעם קרא עוד

אופים פסטה ברוטב עגבניות ביתי עם פטריות, בייקון וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה, אסיאגו, פרמזן ומוצרלה - לקבלת קדירה דביקה שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו. כדי להבטיח שהפסטה תשמור על צורתה, קרא עוד

• כָּרִיך
• פסטו בזיליקום
• חזה עוף מטוגן במרינדה

נסו כריך משביע עם חזה עוף עסיסי בגריל, פסטו בזיליקום ביתי ופלפלים קלויים. לפני הצלייה, העוף מושרה בחומץ עם עשבי תיבול ארומטיים ושום, מה שמעניק לו טעם מדהים. אתם יכולים להשרות אותו עם קרא עוד

פלפלים מקסימים וצבעוניים מתובלים בחמאה חומה וגבינת פקורינו ומוגשים לצד חזה עוף צלוי. מתכון זה כולל גם את הפלפלים וגם את העוף צלויים בתנור, כך שאתם עושים את כל הבישול בעצמכם. קרא עוד

פטריות ממולאות מוגשות בדרך כלל כמנה ראשונה או תוספת, אך מתכון זה משתמש בפטריות פורטובלו ענקיות, זן בשרני של פטריות שניתן להגיש כמנה עיקרית. כיפות הפורטובלו ממולאות במילוי גבינה עם - קרא עוד

תוספת ירקות קלויים זו מוכנה כולה במיקרוגל והיא מושלמת לארוחות יומיומיות או לחגים כשהתנור עמוס. דלעת אפויה עם עגבניות, מנגולד וטימין ומעליה גבינה מפוררת. קרא עוד

רוטב פסטה כפרי זה עשוי בעיקר ממרכיב אחד: ברוקולי. הברוקולי מבושל על אש קטנה עד שהוא רך מאוד, ואז מועך בעזרת מזלג. פשוט ערבבו את מחית הברוקולי עם מי בישול הפסטה העמילניים ו... קרא עוד

טרי-טיפ הוא סטייק בקר זול יחסית שמשתלב היטב עם סלט. ג'פרי זכריאן משרה אותו ברוטב סויה ואז אופה אותו עם בצלצלי שאלוט על תבנית אפייה שחוממה מראש בתנור עד שהוא פריך, רך ועסיסי. קרא עוד

• כָּרִיך
• רוטב מרינרה

אם יש לכם מכשיר וופל בלגי, פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר 3 ב-1 הזו: כריך, פיצה וופלים. "פיצה לדרך" זו הדרך בה אני בדרך כלל מתאר את הכריכים האלה. הקפידו להשתמש בלחם רך ופרוס קנוי לקבלת התוצאות הטובות ביותר. קרא עוד

גרסה צמחונית וטעימה לפסטה עשירה בחלבון. היא עשויה מחומוס וגבינת פקורינו ברוטב עגבניות קליל, וכל מנה מוגשת עם פירורי לחם פריכים בטעם רוזמרין. כדי להקל על העניינים, קרא עוד

"הפסטה של ​​אמא עם שעועית היא אחת הארוחות הביתיות האהובות עליי. לעתים קרובות אכלנו אותה לארוחת ערב", נזכר סטייליסט האוכל וינס קמילו, מחבר המתכון, "כי זו דרך נהדרת להשתמש בפסטה שנשארה. אמא -" קרא עוד

נקניק איטלקי ופטריות מוקפצות הופכים את תבשיל הפסטה הזה למיוחד. והוא אפילו יותר טעים בזכות שלוש הגבינות: ריקוטה, פקורינו ומוצרלה. כולן שונות לחלוטין, כולל במרקם, כך שאתם עומדים בפני מהומה של ממש של טעמים. קרא עוד

שם הפסטה, acio e uova, מתורגם מאיטלקית כ"גבינה וביצים". מאכל נפוליטני זה מוכן באופן מסורתי עם פסטה קצרה וצינורית ברוטב סמיך וקרמי. כמו קרבונרה, הרוטב הוא... קרא עוד

• פשטידות
• מְלִית

אם נשארו לכם פטריות מטוגנות מארוחת הערב וקופסת בצק עלים שמחכה במקפיא, הכינו את פשטידות הפטריות והגבינה הפשוטות אך הטעימות האלה. הן מושלמות לארוחת בוקר או כחטיף לאורך כל היום. קרא עוד

לפסטה הקדרה הזו יש את כל מה שאתם אוהבים בלזניה: רוטב בשר טעים, ריקוטה שמנתית ומוצרלה מותכת מבעבעת בקצוות. אבל במקום אטריות לזניה שטוחות, היא משתמשת במוסטצ'ולי, סוג של פנה (נוצות) עם - קרא עוד

אגוזי לוז קלויים מביאים את הטעם האגוזי של פסטה מחיטה מלאה במתכון הזה. הוסיפו ארוגולה פלפלית, גבינת פקורינו וקמצוץ מיץ לימון למנת פסטה איטלקית מהירה וטעימה, מושלמת לכל אירוע, מארוחת ערב מהירה ועד... קרא עוד

• תַחמִיץ
• תערובת תבלינים של ממפיס
• מטבל חלב חמוץ עם עשבי תיבול

למתכון הזה, עדיף להשתמש בכנפי עוף גדולות ושלמות, לא חתוכות, כדי שיהיה להן זמן להחדיר את הטעם המעושן מבלי להתייבש. הכנפיים מושרות במשך מספר שעות בתערובת של מיץ ליים, פלפל קאיין וסוכר, ואז מעושנות על - קרא עוד

מנת הפסטה הקלאסית והפשוטה הזו הפכה לקלה יותר: כל המרכיבים מתבשלים יחד בסיר אחד. הרוטב מצטמצם ומסמיך בזמן שהספגטי מתבשל, כך שאין צורך לסנן אותו! אין צורך לחכות שהמים ירתחו לפני הוספתם - קרא עוד

ארטישוקים ממולאים ומבושלים אלה יהיו גולת הכותרת של שולחן החג שלכם. האורחים שלכם יאהבו לקלף ולטעום את עלי הכותרת הרכים, אשר יחשפו כיסים של פירורי לחם שום. אם אתם מעדיפים משהו אפילו יותר טעים, קרא עוד

רוטב סמיך ועשיר זה, העשוי מקייל, קשיו וגבינת פקורינו, מוכן תוך 10 דקות בלבד. פשוט ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק. זוהי אלטרנטיבה נהדרת ועדינה יותר לפסטו בזיליקום מסורתי. קרא עוד

מרק קטיפתי וקרמי זה עמוס בברוקולי וקייל בריאים. הוא מעובה עם מעט תפוח אדמה וחמאה, שנוספים ממש בסוף. מגישים עם קרוטונים פריכים וגבינת פקורינו רומנו מגוררת. קרא עוד

כדורי הבשר האלה מוצקים ועסיסיים אפילו בלי לחם. המרכיב הסודי שלהם הוא קשיו! מתנה משמיים למי שנמצא בדיאטה נטולת גלוטן. ובכל זאת, הטעם הוא בדיוק כמו כדורי בשר קלאסיים. הגישו אותם כמתאבן או... קרא עוד

• כדורי בשר
• כריכים

ג'ף מאורו מכין את הקציצות לכריכים האלה מקציצות בשר טחונות. הן עסיסיות ועשירות להפליא. הג'רדיניירה הביתית החריפה של ג'ף מוסיפה נגיעה של חריפות. אפשר להחליף בחמוצים איטלקיים קנויים. קרא עוד

הכינו רוטב שמנתי טעים על ידי ערבוב ריקוטה עם פסטו בזיליקום טרי תוצרת בית, אגוזי לוז, גרידת תפוז וגבינת פקורינו. הגישו כמטבל עם מתאבנים, למרוח על לחם או לערבב עם פסטה. קרא עוד

החליפו את מרכיבי הפסטו הקלאסי בפסטו שונה לחלוטין, אך טעים באותה מידה, שגם זול יותר מהרוטב המקורי. במקום בזיליקום, הוסיפו ארוגולה חריפה, והחליפו את הצנוברים ב... קרא עוד

אם יש לכם כדור בצק פיצה מוכן בהישג יד, תוכלו לאפות משהו חדש ויוצא דופן במהירות ובלי כל טרחה. לפיצה הזו, אתם לא צריכים רוטב עגבניות. במקום זאת, השתמשו בפירה שנשאר מארוחת הערב של אתמול, ותוסיפו מעל קרא עוד

כיסי הפוקצ'ה הממולאים האלה, כמו פשטידות, מהווים פינוק נהדר למסיבות בית וחטיף משביע לדרך. אתם יכולים לשנות את המליות בהתאם להעדפותיכם ולמה שיש במקרר שלכם. לדוגמה, קרא עוד

• בשמל
• הרכבת הפיצה

מי אמר שפיצה טעימה חייבת לכלול רוטב עגבניות וסוגים שונים של נקניקיות? נסו את הגרסה יוצאת הדופן הזו לפיצה לבנה של אינה גארטן! נבטי בריסל מגוררים דק משתלבים בצורה מושלמת עם הרוטב העדין. קרא עוד

ספגטי קרבונרה ברוטב ביצים עשיר וקטיפתי עם חתיכות פנצ'טה מטוגנות מושלם לארוחת ערב קרירה. הוסיפו חתיכת חמאה לרוטב הביצים והגבינה למרקם קרמי וטעם עשיר יותר. קרא עוד

נתחי עוף אידיאליים צריכים להיות עסיסיים ורכים מבפנים, עם ציפוי פריך ולא רטוב מבחוץ. המתכון הזה מספק בדיוק את זה. תערובת של פירורי לחם פנקו יפניים גסים וגבינה מגוררת... קרא עוד

פטריות ממולאות אלה עם מילוי בשר הן עסיסיות מבפנים ופריכות להפליא מבחוץ. כל זה בזכות שכבת פירורי הלחם המפוזרים מעל תערובת הנקניקיות האיטלקיות המטוגנות וגבינות הממולאות בכפות הפטריות לפני האפייה. קרא עוד

אם אתם מתכוננים לצפות במשחק ספורט עם חברים, צרו את האווירה המתאימה בבית על ידי תשומת לב לפרטים. לדוגמה, תוכלו להגיש מתאבן בצורת כדורגל. במתכון זה, הכדור נוצר מתערובת של גבינת שמנת וגבינת לחם מגוררת... קרא עוד

הפכו מק אנד צ'יז מסורתי לארוחה שלמה, עמוסה בסיבים וחלבון. מתכון זה כולל מק אנד צ'יז עם חזה עוף מוקפץ ופרחי ברוקולי חלוטים. השילוב של צ'דר חריף, פקורינו ו... קרא עוד

כדורי בשר עסיסיים ומוצקים ברוטב עגבניות נהדרים לא רק כמנה עיקרית עם תוספת, אלא גם כמנות פתיחה כדי לשמח קהל במסיבת בית. כל כדור בשר הוא בגודל המושלם לכריך סליידר, מיניאטורי... קרא עוד

אופים קלצונה איטלקית טעימה במילוי ארטישוק ושלושה סוגי גבינות: ריקוטה, פקורינו רומנו ופונטינה. ריקוטה מוסיפה מרקם קרמי, פונטינה מותכת מוסיפה מרקם דביק, וגבינת פקורינו כבשים מוסיפה לקלצונה טעם עשיר. קרא עוד

אפונה ירוקה משרה על פסטה איטלקית "Cacio e Peppe" עם פלפל שחור וגבינה מגוררת עושר צמחי, טעם מרענן יותר וחלבון צמחי בריא. מכיוון שפלפל שחור וגבינה הם המרכיבים העיקריים, יש להכין אותם... קרא עוד

סלק מבושל מוגש עם רוטב פסטו ביתי העשוי פטרוזיליה, אגוזי מלך וגבינת פקורינו כבשים. שילוב טעמים מדהים וקל להכנה. גם סלק אדום וגם סלק צהוב רגיל יתאימו. מגישים כמנה ראשונה או... קרא עוד

פיצה לבנה שונה מפיצה מסורתית בכך שאין בה רוטב עגבניות. רק מרכיב אחד, אבל הפיצה שונה לחלוטין, נראית קלילה יותר, טרייה יותר ואביבית יותר. רוטב ריקוטה קרמי, תרד עסיסי עם נימה שום חריפה, ו... קרא עוד

עוף מרסלה הוא עוף צלוי מעורר תיאבון ברוטב יין ופטריות עשיר. מתכון זה משתמש בירכי עוף ללא עור וללא עצמות, אשר לאחר מכן מגוררות ומוסיפות לרוטב מרסלה מוכן לקבלת טעם נפלא. קרא עוד

ספגטי ברוטב שמנת עדין עם חתיכות מלוחות של פנצ'טה מטוגנת (בייקון איטלקי)... מה יכול להיות פשוט וטעים יותר?! מנה זו דורשת מעט מאוד מרכיבים, אך יחד הם יוצרים פיצוץ אמיתי של טעמים. אופן ההכנה: קרא עוד

גבינות ריקוטה טריות, אסיאגו ופקורינו מוסיפות נופך קרמי ומרקם קרמי לקדרת פסטה זו עם פפרוני חריף מוקפץ, תרד עסיסי ורוטב עגבניות תוצרת בית. זה משביע וטעים. מושלם עבור: קרא עוד

עגבניות שרי מתוקות, רוזמרין ריחני ושום מעניקים לפסטה הזו טעם וארומה ים תיכוני נפלאים. בהכנתה נעשה שימוש בעגבניות משומרות במיץ שלהן, כך שתוכלו ליהנות מהטעם הזה כל השנה. קרא עוד

אחד המתכונים הקלים ביותר לאספרגוס אפוי עם תוספת פריכה, מוכן תוך 20 דקות בלבד. האספרגוס נאפה תחילה בפני עצמו, ואז כמה דקות לפני שהוא מוכן, מכוסים בפירורי לחם וגבינה מגוררת. קרא עוד

גרסת פסטו זו עשויה עם גרגר נחלים מלוח יותר. טורפים את הירקות עם צנוברים וגבינת פקורינו רומנו, ואז מוסיפים שעועית לבנה למרקם. הפסטו עשיר ומלא טעם. מגישים עם... קרא עוד

• כדורי בשר
• לזניה

לזניה זו שונה מהגרסה הקלאסית במרקם יוצא הדופן שלה: במקום רוטב בשר, היא עשויה מקציצות ברוטב עגבניות. קציצות הנקניק האיטלקיות מבושלות ברוטב עגבניות סמיך ועשיר ש... קרא עוד

פסטו זה עם שקדים, עשבי תיבול טריים וגבינת פקורינו מוגש עם נתחי עגבניות טריות עזים. החליפו את הבזיליקום המסורתי בפטרוזיליה, וכדי לשמור על טעם עז ותוסס של הרוטב, הוסיפו רוזמרין ואורגנו טריים. הוסיפו עגבניות - קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להגיש ברוקולי היא כגראטן עם קלתית גבינה טעימה שתשמח מבוגרים, ילדים וכל מי שחשב שהוא לא אוהב ברוקולי. הפרחים נאפים ברוטב שמנת מתחת לשכבה עבה של חלב כבשים. קרא עוד

קאצ'ו אה פפה (באיטלקית: גבינה ופלפל) היא פסטה פופולרית מהמטבח הרומי שקל להכין עם ארבעה מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח: מקרוני, שמן זית, גבינה ופלפל שחור. למרות - קרא עוד

פסטה בוקטיני מבושלת ברוטב לימון קליל עם שעועית ירוקה פרוסה דק, אשר מוסיפה עושר והופכת את הטעם לרענן עוד יותר. להכנת הרוטב תצטרכו לימונים (מיץ וגרידה), תבלינים, מעט חמאה, קרא עוד

אפונת סוכר היא רכה ועסיסית מאוד, מתבשלת במהירות, נגמרת לחלוטין, ומשתלבת בצורה מושלמת עם פסטה. טגנו אותה עם בצל ירוק וחלפיניו טריים, ערבבו עם פפרדלה מבושלת, ו... קרא עוד

למרות שמו, עוף או פרנסז הוא מאכל איטלקי-אמריקאי של צלעות עוף מצופות בפירורי לחם, מטוגנות ומוגשות ברוטב קל העשוי מחמאה, מיץ לימון, יין לבן ותבלינים ארומטיים. קרא עוד

לימון מרענן, אפונה ירוקה רכה ופנצ'טה פריכה הופכים רביולי מבושל פשוט למנה באיכות מסעדה. חממו את הרביולי המבושל ברוטב קליל של חמאת לימון, גבינת כבשים פקורינו רומנו וגבינת ירוקה - קרא עוד

מנה נהדרת זו עשויה מפסטה טליאטלה ברוטב שמנתי ריחני עם פלפל שחור וגבינת פקורינו. מכיוון שפלפל שחור הוא אחד המרכיבים העיקריים במנה זו, חשוב להשתמש בגרגירי פלפל איכותיים ולכתוש אותם במכתש או בעלי. קרא עוד

ספגטי קרבונרה, אולי הפסטה האיטלקית הפופולרית ביותר, ממולאת בחתיכות בייקון ופרמזן מותך, מוכנה תוך חצי שעה בלבד. עם מתכון זה, תלמדו כיצד להכין רוטב ביצים טעים, חלק וקטיפתי, מעורר תיאבון - קרא עוד

שילוב טעים של מק אנד צ'יז וסלט קיסר עם עוף! זה משביע וטעים להפליא, שכן רוטב המק אנד צ'יז מועשר בכל הטעמים של רוטב קיסר מסורתי. ניתן להכין את המנה הזו מראש ולהרכיב אותה בתבנית אפייה. קרא עוד

• פִּיצָה
• סלט שומר וזיתים
• בסיס פיצה פריך

הכינו פיצה מפנקת בבית במחבת ברזל יצוק. היא תהיה טעימה, עסיסית ועם קרום פריך במיוחד, ממש כמו בפיצריה יוקרתית. אם כבר יש לכם את הבצק, ההכנה לא תיקח לכם יותר מחצי שעה. כמובן, אין צורך... קרא עוד

• ברוסקטה
• סירופ סוכר פשוט

מתאבן צפון איטלקי מעודן שמשתלב בצורה מושלמת עם יין. פרוסות בגט קלויות מורחות בשכבה עבה של ריבה ביתית העשויה מתאנים מיובשות, ברנדי ואגוזי לוז. מעל פרוסת תפוח גרני סמית וגרגירי גבינה. קרא עוד

וריאציה זו על מנת עוף מרסלה הפופולרית היא אהובה על המשפחה. במקום חזה עוף מטוגן, כדורי הבשר הטעימים הללו מוגשים ברוטב פטריות עם יין מרסלה. למרות שהכדורי בשר עשויים מבשר לבן טחון, קרא עוד

פסטה איטלקית צמחונית אולטרה-בריאה ועשירה בסיבים תזונתיים זו היא גם טעימה להפליא. ספגטי מדגנים מלאים, עם טעמו האגוזי הקל, משתלב נהדר עם מנגולד שוויצרי, גבינת פקורינו עשירה ו... קרא עוד

רוטב מקרוני וגבינה מסורתי משופר עם תוספת של פטריות עשירות ומטוגנות. רוטב הגבינה עצמו מתהדר בטעם עשיר ורב-גוני, הודות לשילוב של גבינות טלג'ו (או, אם תרצו, ברי) ופקורינו. כאשר - קרא עוד

פסטה עם כדורי בשר היא אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר. גבינות איטלקיות (מוצרלה, רומנו ופרמזן), עגבניות ובזיליקום טרי ריחני מעניקות לפסטה הזו טעמים וניחוחות נפלאים של המטבח הים תיכוני. ג'יאדה דה לורנטיס - קרא עוד

סלט קיץ תוסס זה עשוי מירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. הוא מושלם לפיקניקים, כמנה עיקרית דשנה, או כתוספת לבשרים צלויים. כדי להעניק לו טעם מעושן, צלו קלח תירס על הגריל. קרא עוד

במקום אורז מסורתי, ריזוטו זה עשוי משיבולת שועל חתוכה לפלדלה בריאה יותר. הן מכילות הרבה פחות עמילן, אך בזכות גבינת הפקורינו רומנו, הריזוטו יהיה קרמי, בדיוק כמו קלאסי! שיבולת השועל חתוכה לפלדלה מוקפצת תחילה עם בצל. קרא עוד

פסטה ללא גלוטן טעימה ביותר כשהיא מבושלת ברוטב על בסיס שמן זית, שאינו מסמיך יותר מדי, וכתוצאה מכך הפסטה קלה יותר. פסטה עם חומוס ועשבי תיבול היא מאכל מסורתי מאזור פוליה האיטלקי. זה... קרא עוד

הרשימו את יקיריכם עם ספגטי קרבונרה טעימה בצורת פאי גדול עם קרום זהוב שקל לחתוך לפרוסות. בנוסף למרכיבים המוכרים של פסטה ופנצ'טה ברוטב שמנת וביצים, פאי זה מכיל ירקות עליים. קרא עוד

• מניקוטי
• רוטב פונדוטה

מניקוטי הם צינורות פסטה איטלקיים הממולאים במילויים שונים ואפויים. במתכון זה, צינורות מניקוטי מבושלים למחצה וממולאים במילוי של נקניק איטלקי טבעי ואפונה ירוקה. קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב מרינרה

מניקוטי היא פסטה איטלקית בצורת צינורות גדולים ורחבים הממולאים במילוי ונאפים מתחת לשכבה של רוטב עגבניות מרינרה וגבינה מגוררת עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה על פני הקדירה הופכת למנה מעוררת תיאבון. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב עגבניות

שלא כמו כדורי בשר קלאסיים, פולפטה נפוליטנית מוכנה עם תוספת גבינה. ​​גבינת פקורינו מגוררת, העשויה מחלב כבשים, מוסיפה לתערובת של בשר חזיר ובקר טחון, לחם ספוג בחלב, ביצים ותבלינים. לאחר מכן... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

סלט ריחני ועסיסי זה של ירקות מוקדמים ותפוחים יהיה גולת הכותרת האמיתית של ארוחת הערב שלכם. הוא משלב בצורה מושלמת תפוחים מתוקים וחמצמצים עם שומר מתוק, מלפפון פריך וצנון חריף, בעוד שבבי גבינת פקורינו דקים (עשויה מחלב כבשים) קרא עוד

שמה של הפסטה האיטלקית המפורסמת הזו מתורגם כ"גבינת פלפל", ואכן, מלבד הפסטה עצמה, היא מכילה רק גבינה ופלפל שחור, וקצת שמן זית. הפסטה יוצאת קרמית מאוד, כאילו מצופה ב... קרא עוד

פסטה אורזו גבינה זו מתבשלת במהירות ובסיר אחד בלבד, מה שהופך אותה למנת תוספת טעימה לארוחת בוקר או ערב. בצל ושום מוקפצים מעניקים טעם נעים וחריף, יחד עם גבינת פרמזן מגוררת, שמוסיפה מרקם לעיס. קרא עוד

אספרגוס צלוי על גריל חיצוני מקבל טעם מעושן ייחודי שקשה לעמוד בפניו - כל כך טעים! רשת פשוטה תעזור לכם לצלות אותו. הניחו אותו על הגריל, והגבעולים הדקים לא יפלו באוויר. קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

המרכיבים העיקריים של סלט עסיסי ועשיר בוויטמינים זה הם שורש שומר ואספרגוס. לפני הוספתם לסלט, הם מוקפצים בשלמותם בוויניגרט שום וצולים על הגריל עד להזהבה, תוך ריכוך קל של הירקות אך לא רטובים יתר על המידה. קרא עוד

הכינו לחם שום טעים ומלא טעם לארוחת צהריים עם טוויסט קטן על כיכר לחם רגילה. חתכו את הלחם לשניים לאורכו, קלו אותו בתנור על הגריל, שפשפו אותו בתערובת של שמן ושום, ופזרו עליו לחם טרי קצוץ... קרא עוד