גבינת עיזים מטוגנת ברוטב עגבניות

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 164, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 404 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מתאבן חם מושלם לשילוב עם יין. פרוסות גבינת עיזים צלויות בתנור על מצע של רוטב עגבניות עשיר ופלפלים מתוקים עד שהן רכות וזהובות. מגישים חם מהמחבת, עם קרקרים או פרוסות בגט קלויות (קרוסטיני) בצד לטבילה והנאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
2 שיני שום, כתושות
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
כפית פפריקה אחת
כפית אחת של תיבול איטלקי
קורט של פתיתי פלפל אדום
1 כוס יין לבן יבש
קופסת שימורים אחת (400 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות עם בזיליקום, שום ואורגנו
קופסת שימורים אחת (280 גרם) של פלפלים מתוקים קלויים, חתוכים לקוביות
גוש אחד (240 גרם) של גבינת עיזים טרייה, חתוך ל-8 פרוסות בעובי 2.5 ס"מ.
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
גרידה מלימון אחד
קרוסטיני וקרקרים להגשה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת עיזים, עגבניות, תבלינים איטלקיים, פַּפּרִיקָה, יַיִן לָבָן, פלפל מתוק, גרידת לימון, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת בקוטר 25 ס"מ המתאימה לתנור, ערבבו את שמן הזית, השום והבצל. טגנו על אש גבוהה תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. הוסיפו את הפפריקה, התיבול האיטלקי ופתיתי הפלפל האדום ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתחיל להתרכך, 3 עד 5 דקות.