מרק עדשים, אפונה וחזיר

קולות: 6

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 428, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 62 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 649 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מרק עדשים, אפונה וחזיר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
3/4 כוס קוביות חזיר (כ-120 גרם)
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
3 כפות שמיר טרי קצוץ
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
2 גזרים בגודל בינוני, חתוכים לקוביות
500 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 כוס עדשים מיובשות, ממוינות ושטופות תחת מים
1 כוס אפונה טרייה או קפואה (ניתן להפשיר אם קפואה)
3 כפות יוגורט יווני או שמנת חמוצה דלת שומן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, בצלים, שָׁמִיר, סֶלֶרִי, גֶזֶר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, עדשים, אפונה, יוֹגוּרט, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חזיר, בצל ו-2 כפות שמיר. מבשלים תוך ערבוב עד שהבצל זהוב-חום, כ-5 דקות. מוסיפים סלרי, גזר, תפוחי אדמה, 1/2 כוס מים ורבע כפית מלח ופלפל. מכסים את הסיר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות מבושלים למחצה, 8 עד 10 דקות.
מוסיפים ציר עוף, 1.5 כוסות מים ועדשים. מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עוד 12-15 דקות. מוסיפים את האפונה, היוגורט וכף השמיר הנותרת ומעבירים את המרק לקערות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / רוטב מרקים / מרקי ירקות / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים