אורז מטוגן עם עוף, אפונת שלג ובוטנים

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 380, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 137 מ"ג, נַתרָן 624 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

נסו אורז מטוגן אסייתי עם נתחי עוף רכים, חביתה ואפונה עסיסית ברוטב ג'ינג'ר חריף. הוסיפו בוטנים מלוחים קצוצים לקבלת מרקם ופריכות. הגישו מקושט בבצל ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
ביצה גדולה אחת, טרופה
2 ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
1 כוס אפונת שלג פרוסה דק
1 כפית שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר דק
כפית אחת של רוטב סויה
3 כוסות אורז ארוך מבושל קר
2 כפות בוטנים קלויים קצוצים ומלוחים
2 כפות בצל ירוק פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, שורש ג'ינג'ר, אפונת סוכר, אורז ארוך גרגר, בֹּטֶן, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה נון-סטיק או ווק על אש גבוהה, לאחר מכן מוסיפים כף שמן צמחי. כאשר השמן מתחיל לעשן, מוסיפים את הביצה ומערבבים את המחבת עד שתיווצר לביבה שטוחה וחצי יציבה, כ-10 שניות. מעבירים לצלחת בעזרת כף גדולה מחוררת או מרית.
מוסיפים את העוף למחבת, מפזרים רבע כפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים את כף שמן הצמחים הנותרת למחבת, לאחר מכן מוסיפים את האפונה, הג'ינג'ר, רוטב הסויה ורבע כפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 1-2 דקות.

מוסיפים את האורז, תוך ערבוב כדי לפרק גושים, ופיזור אחיד במחבת. מבשלים עד לחימום מלא, כ-3 דקות. מחזירים את הביצה, העוף וכל הנוזלים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב ושבירת הביצה לאיחוד יסודי, כדקה. מתבלים במלח, אם צריך. מפזרים בוטנים ובצל ירוק ומגישים.

קטגוריות: