טאבולה עם אפונה אביבית

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט טאבולה מזרחי עשוי מבורגול, המושלם על ידי שפע של ירקות טריים וארומטיים. במתכון זה, הבורגול משלים בצורה מושלמת אפונה שלג רכה ואפונה מתוקה. פשוט ערבבו אותם עם הגרגירים המבושלים, הוסיפו נענע טרייה קצוצה ובצל ירוק, והוסיפו חומץ ושמן זית. זה מאוד משביע, בריא ומרענן. זוהי תוספת אידיאלית לבשר, במיוחד כבש.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

בקערה בינונית, ערבבו 3/4 כוס בורגול ו-1/4 כפית מלח גס. הוסיפו 1 1/4 כוסות מים רותחים וערבבו, לאחר מכן כסו ובשלו על אש קטנה עד לריכוך, 20-25 דקות. סננו את עודפי המים. ערבבו פנימה כוס אחת מכל אפונה קצוצה ואפונה סוכר קצוצה, 3 כפות מכל שמן זית, חומץ אורז, פטרוזיליה קצוצה, נענע ובצל ירוק קצוצים; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.