זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון פסטה זה עם אפונת סוכר וסלמון הוא ארוחת ערב מושלמת לכל המשפחה. הוא מהיר וקל להכנה, והוא גם בריא. אפונה, מקור לחלבון, ויטמינים ומינרלים, מועילה מאוד לגוף ומוסיפה טעם ייחודי למנה. יחד, פילה הסלמון הרך והאפונה הופכים את הפסטה הזו לרכה, מזינה וטעימה.

רכיבים:

• 340 גרם אטריות פטוצ'יני
• 225 גרם אפונת סוכר, ללא ורידים, חתוכה לשלושה חלקים
• 4 כפות (60 גרם) חמאה
• 1 בצלצל שאלוט, פרוס דק
• 1 פילה סלמון בר במשקל 340 גרם, ללא עור, חתוך לחתיכות של 5 ס"מ.
• 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (כגון שמיר, פטרוזיליה ו/או עירית)
• מיץ מחצי לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה פטוצ'יני, אפונת סוכר, חֶמאָה, בצלצלי שאלוט, סַלמוֹן, שָׁמִיר, פטרוזיליה, בַּצלִית, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. שפכו פנימה את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה, הוסיפו את האפונה שתי דקות לפני סיום הבישול. שמרו כוס אחת ממי הבישול וסננו את השאר.
שלב 2
• בינתיים, חממו 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט וטגנו תוך כדי ערבוב עד לריכוך קל, כ-2 דקות. הוסיפו את הסלמון, תבלו ב-3/4 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. צרבו את הפילטים משני הצדדים עד שהם מבושלים לחלוטין, כ-3 דקות. העבירו לצלחת.
שלב 3
• מוסיפים את הפסטה והאפונה לסיר עם חצי כוס מי בישול, 2 כפות (30 גרם) החמאה הנותרות, עשבי תיבול ומיץ לימון. מבשלים תוך ערבוב כדקה, ומוסיפים עוד מי בישול במידת הצורך כדי לצפות את הפסטה לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל. מעל מניחים את הסלמון.

קולות: 2