ג'מבליה עוף

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ג'מבליה עוף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לקוביות
2 כפות שמן קנולה
בצל בינוני אחד, קצוץ
1 פלפל ירוק, קצוץ
2 גבעולי סלרי, קצוצים
כף שום כתוש
כף אחת. תיבול קייג'ון
1/4 כפית פלפל קאיין
2 כוסות אורז ארוך גרגר
3 כוסות ציר עוף
400 גרם עגבניות חתוכות לקוביות במיץ שלהן
1 כף פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אורז ארוך גרגר, עגבניות, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, תיבול קייג'ון, פלפל קאיין טחון, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן בסיר גדול בעל תחתית עבה. מוסיפים את העוף, מתבלים במלח ופלפל ומשחימים משני הצדדים כ-7 דקות, ומוסיפים עוד עוף למחבת במנות במידת הצורך. מעבירים את העוף לצלחת.
מוסיפים את כף השמן הנותרת, בצל, פלפל וסלרי ומבשלים עד שהירקות מתרככים, כ-5 דקות. מוסיפים את השום, תיבול הקייג'ון, פלפל קאיין, מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים את האורז ומערבבים.

מחזירים את העוף לסיר עם הציר והעגבניות ומתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, כ-30 דקות. מגישים את הג'מבליה עם פטרוזיליה כקישוט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח אמריקאי / מטבח קייג'ון / סנדרה לי

מתכונים דומים