ג'מבליה "פרא דיאבולו" עם פירות ים

המצרכים למתכון:

• 450 גרם מולים, נקיים
• 2 לובסטרים (680 גרם כל אחד), מאודים, הבשר הוסר מהקונכיות
• 450 גרם בשר סרטנים
• 2 פלפלים אדומים
• 4 עגבניות שזיף, חצויות
• 5 שיני שום קלופות, ועוד 3 שיני שום פרוסות דק
• 6 כפות שמן זית
• 1-2 כפות מחית פלפל צ'יפוטלה, לפי הטעם
• 350 גרם נקניקיית צ'וריסו, פרוסה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
• 2 כוסות אורז לבן ארוך גרגר
• 1/2 כוס וודקה
• 2-3 כוסות ציר לובסטר
• 1 כף עלי אורגנו טריים קצוצים דק
• 3 כפות בזיליקום טחון
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים גס
• 1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק