קארי עוף חריף

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

קארי עוף חריף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף אחד, חתוך ל-8 חתיכות
4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
1 פלפל חלפיניו קצוץ
בצל בינוני אחד, קצוץ
6 שיני שום קצוצות
כף אחת. תערובת תבלינים של גאראם מסאלה
1/2 כפית כמון טחון
2-4 ניצני ציפורן
2 כפות. אבקת קארי
2 כפות שמן צמחי
כוס ורבע כוסות מים
מֶלַח
אורז לבן מבושל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל חלפיניו, בצלים, שׁוּם, גאראם מסאלה, כַּמוֹן, קָארִי, צִפּוֹרֶן, אוֹרֶז

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, ערבבו את הבצל, השום, החלפיניו, הגראם מסאלה, הכמון והציפורן. טחנו עד לקבלת משחה עבה.

מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את תערובת הבצל, אבקת הקארי ורבע כוס מים. מבשלים במשך 4-5 דקות.
מוסיפים את נתחי העוף, תפוחי האדמה והמלח לפי הטעם. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את המרכיבים (עד 3 כוסות) ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים, כ-30 דקות. מגישים עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / המטבח ההודי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים