זְמַן: 4 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

קונגי, או ג'ואו, היא דייסה סינית פופולרית העשויה מאורז מבושל יתר על המידה, מה שהופך אותה לאידיאלית לסיר בישול איטי. ישנן וריאציות רבות של קונגי לארוחת בוקר ודים סאם, וגרסה זו עשויה עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ועוף.

רכיבים:

• 8 כוסות ציר עוף, קנוי או תוצרת בית
• 4 כפות מים
• 1.5 כוסות אורז יסמין
• כפית מלח גס
• כ-4 כוסות עוף מבושל מגורר (מבערך עוף רוטיסרי אחד)
• 2-3 כפות שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 1 צרור בינוני של כוסברה טרייה, עלים קצוצים או קרועים
• סמבל-אולק (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, אורז יסמין, בצל ירוק, כוסברה, שורש ג'ינג'ר, סמבל אולק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו ציר, מים, אורז ומלח בסיר בישול איטי של 6 ליטר. כסו ובשלו על אש גבוהה עד שהאורז רך, כ-4 שעות.
שלב 2
• כשהם מוכנים להגשה, ערבבו פנימה את הג'ינג'ר והבצל הירוק. מזגו לקערות וקשטו בעוף מגורר וכוסברה. הגישו עם רוטב סמבל אולק.

קולות: 2