ג'מבליה עם שרימפס

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ג'מבליה עם שרימפס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם שרימפס בינוני, קלוף והקליפות נותרו עליו
450 גרם נקניקיית חזיר מעושנת, פרוסה
קופסת שימורים אחת (400 גרם) של שעועית לבנה
כוס אחת של פארו
2 פלפלים ירוקים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות
3 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
בצל אחד, קצוץ לקוביות
קורט פלפל אדום כתוש
3 שיני שום, קצוצות
800 גרם עגבניות חתוכות לקוביות
כפית אחת של פלפל קאיין
2 כוסות אורז ארוך גרגר
2 עלי דפנה טריים
1 צרור טימין טרי
5 בצלים ירוקים, החלקים הלבנים והירוקים קצוצים דק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, נַקנִיק, חיטה מלאה, שעועית לבנה, עגבניות, אורז ארוך גרגר, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, פלפל קאיין טחון, עלה דפנה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו ציר קליפות שרימפסמניחים את הקונכיות בסיר גדול ומכסים במים. מביאים את המים לרתיחה, מכבים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות לפחות, או יותר. מסננים את הציר וזורקים את הקונכיות.

מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניקייה ומבשלים במשך 4-5 דקות, או עד שהנקניקייה מתחילה להשחים. מוסיפים את הפלפלים, הסלרי והבצל, מתבלים במלח ופלפל אדום כתוש. מבשלים במשך 7-8 דקות, או עד שהתערובת רכה וריחנית מאוד. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות ופלפל הקאיין. מערבבים את התערובת לתוך האורז.
מוסיפים 4 כוסות ציר שרימפס, עלה דפנה וחבורה של טימין. טועמים ומתבלים במלח. מוסיפים את הפארו, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 25 דקות.

מוסיפים את השרימפס והשעועית ומבשלים עוד 5-7 דקות, או עד שהשרימפס ורודים. מגישים את הג'מבליה עם בצל ירוק קצוץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח אמריקאי / מטבח קייג'ון / אן בורל

מתכונים דומים