דלעת עם צ'ילי ושומשום

קולות: 1

זמן: שעה אחת.
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

לדלעת קלויה יש טעם מתוק נפלא שניתן לשחק איתו על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים. אפו את פרוסות הדלעת במיץ תפוזים עם פלפלי צ'ילי מקסיקניים, כמו גוואחיו, פאסייה או אנצ'ו. הם לא חריפים מדי, אבל הם מלאים בטעם עשיר ומלוח. הגישו את הדלעת האפויה חמה כתוספת או מקוררת כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
מיץ מ-2 תפוזים גדולים
2 כפיות סוכר
כפית אחת של חומץ תפוחים
2 דלעות גדולות (כ-1 ק"ג כל אחת), חצויות לאורכן, מגולענות ופרוסות לעובי 1 ס"מ לרוחב כל חצי.
4 פלפלי צ'ילי מקסיקניים מיובשים גדולים (כגון גוואחיו, פאסייה או אנצ'ו), ללא גרעינים וחתוכים לחתיכות של 5 ס"מ.
6 שיני שום, כתושות
6 גבעולי טימין, קרועים לשניים
0.5 כוסות שומשום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, חומץ תפוחים, מִיץ תַפּוּזִים, קוֹרָנִית, שׂוּמשׂוּם, פלפל גוואחיו, פלפל פסילה, פלפל אנצ'ו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים 2 תבניות אפייה בנייר כסף.
בקערה גדולה, ערבבו חמאה מומסת, מיץ תפוזים, סוכר וחומץ. הוסיפו את הדלעת, פלפל הצ'ילי, השום, הטימין, כף מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי; ערבבו לציפוי.

מורחים את הדלעת והנוזלים שלה על תבניות האפייה המוכנות בשכבה אחת. מפזרים שומשום. אופים, תוך כדי הפיכת הפרוסות באמצע, עד שהדלעת רכה ומקורמלת בנקודות והשומשום קלוי קלות, כ-40 דקות. ניתן להכין את הדלעת עד 4 שעות מראש ולהגיש קרה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מנות דלעת / מתאבנים של דלעת / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים