כּוּסבָּרָה
אוסף מתכונים עם המרכיב - כוסברה.
צפיות: 1,429מאפינס תירס זעירים אלה מועשרים במגוון תבלינים, כולל פפריקה, קינמון, כמון ופלפל קאיין, אשר מוסיפים נופך חמצמץ למתיקות הטבעית העדינה שלהם. מאפינס אלה מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף. קרא עוד
צפיות: 580"מאכל זה הובא לברזיל במאה ה-16 על ידי מתיישבים פורטוגזים. בתחילה, זעפרן שימש כדי להעניק לאורז את צבעו הצהוב האופייני, אך מאוחר יותר הוא הוחלף בכורכום הפופולרי והזמין יותר. מתכון זה הוא שלי..." קרא עוד
צפיות: 661השלב החשוב ביותר במתכון הזה הוא קליית התבלינים. קלו את זרעי הכמון והכוסברה בחמאה כדי להעמיק את טעמם ולהסיר כל חריפות. זה ייצור טעם בסיס לאורז, שיתרענן על ידי הוספת גרעיני רימון מתוקים ו... קרא עוד
צפיות: 1 128חובבי חומוס יאהבו את המבורגרי הצמחונים הדשנים האלה, המשתמשים בחומוס בשלוש צורות: מחית חומוס, חומוס טחון וקמח חומוס. בצל ירוק, שום ובצל מוסיפים המון טעם. הגישו את המבורגרי החומוס האלה - קרא עוד
צפיות: 1,002הכנת מגוון מאכלים לשולחן החג מרוקנת במהירות את מלאי עשבי התיבול והתבלינים היבשים שלכם. תערובת התבלינים החריפה הזו תעזור לחדש אותם עבור המארחים שאתם מזמינים. תאמינו לי, כל מי שמבשל צלי לשנה החדשה ישמח - קרא עוד
צפיות: 961גזרים הם מרכיב די בלתי צפוי לפיצה, אבל עם התבלינים, הרוטב והתוספות הנכונים, הם מעניקים לפיצה טעם מזרח תיכוני שימשוך את כל אוהבי המטבח התוסס הזה. הבצק מוברש בממרח בצל. קרא עוד
צפיות: 1,384מה שהופך את הטאקוס האלה לטעימים ועשירים באמת הוא תערובת התבלינים הביתית של אלטון בראון, אותה הוא מוסיף למילוי בשר הבשר הטחון. בנוסף לתבלינים, התערובת הקסומה הזו מכילה נגיעה של קורנפלור לקבלת מרקם מושלם. קרא עוד
צפיות: 758מרינו את ירכי העוף ביוגורט יווני מתובל עם שלל תבלינים שיעניקו להן ארומה של עוף טנדורי הודי, השחילו אותן על שיפודי עץ וצלו אותן על הגריל, או אפילו במחבת גריל. הגישו עם קבבים - קרא עוד
צפיות: 666מתאבן מעולה זה עשוי מטונה טרייה, נבטי במבוק, אבוקדו ועגבניות. הכל חתוך לקוביות קטנות ומעליו מיץ ליים. הטרטר מוגש עם פלפלי שקאטיק מקסיקניים קלויים על האש וצ'יפס טורטיה. קרא עוד
צפיות: 992עוף טחון מבושל על אש קטנה עם כוסברה ואגוז מוסקט, ולאחר מכן מוגש על טורטיות חמות עם סלט בצל פריך וירקות ירוקים. הגישו את הטאקוס עם יוגורט לימון. המתכון כולו דורש סחיטה נדיבה של מיץ לימון טרי. קרא עוד
צפיות: 1,001זר שלם של תבלינים שנבחרו בקפידה מעניק לחזה עוף זה את הטעם המדהים של עוף טנדורי הודי. צליו אותו והגישו אותו על פיתות חמות או בפיתה עם ריבת עגבניות צלויות ויוגורט טבעי מרענן עם נענע. קרא עוד
צפיות: 767מנה זו נוצרה בהשראת קורמה הודית: עוף טחון מבושל באיטיות ברוטב יוגורט חריף ומוגש על פיתות חמות עם כף נוספת של יוגורט טבעי. אם רוצים, ניתן לפזר קשיו על המילוי ולזלף רוטב חריף. קרא עוד
צפיות: 3 142אורז יסמין ריחני ואוורירי משתלב בצורה מושלמת עם תבלינים, צימוקים ושקדים קלויים פריכים בפילאף הטעים הזה. למרות שמו המפואר, פילאף הוא פשוט ומהיר להפליא להכנה באמצעות אורז בסיר אידוי. קרא עוד
צפיות: 643לחטיף הזה, השתמשו בכל אגוז שתרצו. פלפל הצ'ילי ארבול יוסיף חריפות נעימה, בעוד הסוכר יעניק נופך קרמלי. וחלבון הביצה יעזור לאטום את כל התבלינים על פני האגוזים, ויבטיח שתפיקו מהם את המרב. קרא עוד
צפיות: 690ההמבורגרים הטעימים האלה, בהשראת המזרח התיכון, קלים להכנה ואוהבים מאוד. בצל ויוגורט מוקפצים מוסיפים עסיסיות לקציצות העוף, בעוד זר תבלינים של קינמון, כוסברה, פלפל אדום ושחור מוסיף להן טעם נפלא. אחד המרכיבים המרכזיים הוא... קרא עוד
צפיות: 657הכינו הודו מפנק בטעם ייחודי לחגים בעזרת המתכון של מולי יה. מולי מתחילה עם מרינדה יבשה של מלח ופלפל למשך הלילה, לאחר מכן משפשפת את העוף בפלפל צ'ילי לקבלת טעם מבפנים ומבחוץ וממלאת את חלל העוף בבצל אדום, לימון, קרא עוד
צפיות: 957תבשיל עדשים אדומות עשיר, סמיך וחריף להפליא זה מוכן במהירות ובקלות בסיר בישול איטי, מבלי הצורך במנות מלוכלכות. פטריות שיטאקי מיובשות משפרות את הטעם של המנה הצמחונית הזו, ומוסיפות עושר ומרקם. קרא עוד
צפיות: 579לגרסה חדשה לעוף אפוי מסורתי, נסו את הגרסה האסייתית הזו. העוף משוחח באבקת חמשת התבלינים הסינית ונאפה. לאחר שהעוף מוכן באמצע, מרחו אותו בגלייז סויה-דבש. קרא עוד
צפיות: 579אופים פיצה בטעם של חמוצים, המופקים מחמוצים, שמיר ושמן זית ריחני המועשר בעשבי תיבול לכבישה. אבל זה לא הדבר היחיד שהופך את הפיצה הזו למיוחדת: צדדיה מרופדים במוצרלה דביקה. אז, היא לא... קרא עוד
צפיות: 693הכינו המבורגרים בריאים של הודו עמוסים בטעם נפלא של בוריטו טקס-מקס. הקציצות, בנוסף להודו טחון, כוללות מרכיבים אופייניים לבוריטו כמו אורז, שעועית והרבה תבלינים ארומטיים. הניחו את הקציצות העסיסיות על לחמניות, ו... קרא עוד
צפיות: 646מתכון זה מתאים גם לבטטות וגם לבטטות. פקעות חצויות לאורכן, מפוזרות בתערובת של חמאה וסוכר חום, מפוזרות בתבלינים קלויים כולל שומר, כוסברה וצ'ילי, ואפויות עד שהבשר רך. קרא עוד
צפיות: 637תירס בגריל הוא חטיף רחוב פופולרי במקסיקו. רוכלי רחוב מוכרים את התירס מהדוכנים שלהם, מתובל בנדיבות בתערובת תבלינים ומעליו גבינה. מתכון זה מחקה אחת הווריאציות של תירס רחוב מקסיקני. קרא עוד
צפיות: 374הבשר לקבבים האלה אינו זקוק להשריה. הם עשויים מסטייק ריב-איי וירקות רכים, אשר מורחים במרינדה רגע לפני הצלייה. מריחת הקבבים במרינדה בזמן הבישול מספיקה כדי... קרא עוד
צפיות: 404אם אתם מתכננים ארוחת ערב נינוחה עם חברים, פהיטס הם הפינוק המושלם. הם טעימים, קצת אקזוטיים, ויש להם פורמט של בנייה משלכם שאנשים רבים אוהבים: אתם פורסים את כל המרכיבים בנפרד על השולחן, והאורחים שלכם... קרא עוד
צפיות: 571חזה הבקר משופשף בתערובת תבליני פסטרמה ומעושן תחילה לאחר פתיחה ולאחר מכן בנייר אפייה. לאחר עשר שעות, הבשר עסיסי להפליא, עם קרום פריך ומלוח. מתכון זה מתאים גם למנות אופסט וגם למנות רגילות. קרא עוד
צפיות: 578ריזוטו לובסטר נשמע כמו מאכל מסעדה מפואר, אבל הוא למעשה קל להכנה בבית. עגבניות שרי הן הדרך המושלמת להוסיף טוויסט רענן לריזוטו: החמיצות שלהן עוזרת להדגיש את עסיסיות הלובסטר ו... קרא עוד
צפיות: 1,527שעועית שחורה עבה וחריפה זו, מבושלת בסגנון טקס-מקס, היא חוויה מושכת. ואם אתם מחפשים מתכון קל להאכיל קהל, אל תחפשו רחוק יותר: רי דראמונד הבינה הכל בצורה מושלמת במתכון הזה של מאה וחמישים. קרא עוד
צפיות: 515ניתן בקלות להפוך קבב עוף פשוט למנה ראשונה מתוחכמת על ידי הוספת ענבים לבנים וסירוגין על שיפודים עם חתיכות חזה עוף. זה הופך מרכיבים רגילים ויומיומיים למשהו מיוחד. אבל אפילו יותר מזה, אתם... קרא עוד
צפיות: 746הקדרה של ג'ף מאורו נוצרה בהשראת מרק יווני מסורתי, אווגלמונו, עם טעם הדרים מרענן. פסטה אורזו, בצורת אורז, נאפית ברוטב לימון ריחני עם חזה עוף מתובל. העוף יוצא מאוד... קרא עוד
צפיות: 481הצ'ילי העשיר הזה עשוי מסטייק ריב-איי רך, שעועית, תירס ומגוון תבלינים, אבל הטעם החריף באמת מגיע מארבעה סוגים של פלפלים טריים, החל ממתוק ועד חריף: פלפלים בסגנון בל, פובלאנו, אנהיים וסראנו. ויתרה מכך, קרא עוד
צפיות: 483צ'ילי קון קרנה סמיך ומחמם מבשר צבי, עמוס בשלל תבלינים, מוגש עם תוספת של לחם תירס רך בטעם חלפיניו. שוקולד מקסיקני מוסיף טעם עשיר ומיוחד לצ'ילי הזה. המנה די חריפה. קרא עוד
צפיות: 426הכוכב של המנה הזו הוא תירס קיץ מתוק, המשמש להכנת רוטב חלק וקרמי ותוספת מרעננת של פלפלי פרזנו חריפים ועשבי תיבול. כדי להוסיף טעם מעושן, צלו את התירס ופלפלי פרזנו. בדרך זו, תוכלו גם... קרא עוד
צפיות: 562צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) חריף זה עם טוויסט הודי הוא גרסה רעננה למנה טקס-מקס קלאסית. עוף טחון וחומוס כתוש מתובלים בחלפיניו, תבלינים וכף נדיבה של רוטב סרירצ'ה. מגניב - קרא עוד
צפיות: 503כשמדובר בארוחות מהירות וקלות, אתם יכולים לסמוך על רי דראמונד שתכין ארוחות משפחתיות קלאסיות מהירות וקלות. הצ'ילי הלבן הזה עם עוף, הרבה תבלינים ארומטיים, שעועית עשירה, תירס וגבינה מותכת... קרא עוד
צפיות: 664קארי הודו ארומטי ומחמם זה ניתן ליהנות ממנו כמרק סמיך או מוגש עם אורז. הוא עשוי משאריות הודו צלוי וממגוון ירקות ותבלינים, כולל אבקת קארי וג'ינג'ר. מעט שמנת מתוקה עוזרת להסמיך אותו ו... קרא עוד
צפיות: 796מרק תאילנדי ארומטי זה עשוי מחלב קוקוס, עוף, למון גראס, צ'ילי תאילנדי ותבלינים נוספים לקבלת טעם עשיר ומורכב. בוק צ'וי מוסיף טעם ירקות רענן ומספק סיבים חיוניים. קרא עוד
צפיות: 785מנת עוף זו פופולרית מאוד ברחבי תאילנד. היא מוגשת באופן מסורתי עם אורז דביק, בין אם אפויה או צלויה, ומשתלבת היטב במיוחד עם סלט פפאיה (סום טום). למרות שהיא נראית לא שונה מעוף אפוי רגיל, קרא עוד
צפיות: 1 158חמוצים מהירים אלה מוכנים לאכילה ברגע שהמי מלח מתקררים, אך טעמם יתחזק וחריף יותר עם כל יום שעובר. החריפות מגיעה מרוטב הסרירצ'ה והצ'ילי פרזנו. לטעם עדין יותר, הסירו את הגרעינים מהפלפלים. אחסנו את החמוצים ב- קרא עוד
צפיות: 548רוטב עשיר של עגבניות, ברברי, שזיפים זהובים איראניים ותבלינים מעניק לחזה ההודו זר שלם של טעמים וניחוחות. מנה חגיגית זו אידיאלית למפגש קטן. השזיפים הזהובים מעט חמצמצים ו... קרא עוד
צפיות: 449מלבד תפוח האדמה הפופולרי, ישנם עוד ירקות שורש רבים שנשכחו שלא בצדק, שניתן לאפות ולהגיש כתוספת לבשר, ותוספת כזו תהיה בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות. נסו, למשל, שילוב של לפת, פטרוזיליה וירקות שורש - קרא עוד
צפיות: 2,260חזיר עסיסי ברוטב עשיר הוא אלטרנטיבה נהדרת לבשר בקר טחון בכל הנוגע לטאקוס. ג'יאדה דה לורנטיס משרה את הבשר בבירה, מוסיפה גרידת תפוז, תבלינים ופלפלי צ'יפוטלה, ומבשלת אותו בסיר בישול איטי עד שהחזיר רך. קרא עוד
צפיות: 453העניקו לקציצות בקר תוצרת בית את טעם הצ'וריסו הספרדי על ידי הוספת פפריקה מעושנת, זרעי כוסברה ופתיתי פלפל אדום לבשר הטחון גס. יש לכתוש קלות את זרעי הכוסברה כדי לשחרר את הטעם, אך הם נשארים... קרא עוד
צפיות: 1,452אטריות בטטה, כשהן מבושלות נכון, הן כל כך טעימות שסביר להניח שתשכחו שהן בכלל ירק. שלא כמו רוב סוגי אטריות הירקות האחרות, בטטות שומרות על המרקם והצורה שלהן טוב יותר, אפילו ברוטב. במתכון הזה: קרא עוד
צפיות: 483בין אם אתם צמחונים או סתם מחפשים מנה טעימה ללא בשר, המתכון הזה יהפוך למועדף עליכם. קציצות אלו, העשויות משעועית פינטו, תירס וירקות, עשירות בחלבון ובסיבים בריאים. כל קציצה מצופה ב... קרא עוד
צפיות: 422סיר בישול איטי מכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים ונגיעה של פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו מעניקים למנה טעם מעושן ומאוזן. מגישים - קרא עוד
צפיות: 432בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו לצלות את הסטייק הניו יורקי המושלם מבלי לדאוג להרוס אותו. נא, מדיום או בינוני - הכל תלוי בכם, אבל חמאת ויניגרט הופכת אותו למפואר באמת. הניחו את הנתח על קרא עוד
צפיות: 779מתישהו בין שנות ה-20 לשנות ה-50 של המאה ה-20, בוריטו נזרק לטיגון עמוק בטוסון, אריזונה, וכתוצאה מכך נוצר הצ'ימיצ'נגה הפופולרי. לא ברור אם זו הייתה תאונה או חידוש של מאכל טקס-מקס. כך או כך, קרא עוד
צפיות: 927הבצלים הכבושים המלוחים האלה מושלמים לסלטים, המבורגרים, טאקו, או פשוט כתוספת קלה לבשר על האש. הם מוכנים לאכילה לאחר שהמי מלח התקררו - הם יהיו חמצמצים, חריפים, אך עדיין ישמרו על טעמם הייחודי. מה - קרא עוד
צפיות: 682"הגישו את חזה הבקר העסיסי הזה, מבושל ברוטב רימונים, לראש השנה, לערב ראש השנה הטעים. רימון הוא מרכיב פופולרי בישראל, שם המשפחה שלי מגיעה", משתפת מחברת המתכון מישל נ. וורנר, "ובמתכון הזה..." קרא עוד
צפיות: 493צדפות מתבשלות במהירות והן מושלמות הן לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע והן לאירוע מיוחד. אבל הכוכב האמיתי של המנה הזו הוא סלט קולסלאו עסיסי עם הדרים מרעננים וצ'ילי חריף. זה מושלם - קרא עוד
צפיות: 486גרגירי חומוס ותירס טרי נאפים בתנור עם כוסברה, ואז מתערבבים עם עגבניות שרי ובצל ירוק בויניגרט חרדל. התוצאה היא סלט טעים ומשביע שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת לבשר. קרא עוד
צפיות: 1 168גרגירי חומוס קלויים מתובלים הם פצצות טעם קטנות שמכינים במהירות בעזרת מצרכים בסיסיים מהמזווה. תצטרכו גרגירי חומוס משומרים (או להרתיח בעצמכם) ומגוון תבלינים כדי ליצור חטיף עם שלושה טעמים: תיבול טאקו, קרא עוד
צפיות: 561עוף אפוי עם שקע ממולא הוא הפתרון המושלם לשולחן חג: ראשית, מדובר בטרחה מינימלית, ושנית, המנה העיקרית והתוספת מוכנות בו זמנית. מתכון זה כולל מילוי קינואה עם פירות יבשים, פיסטוקים וזיתים. קרא עוד
צפיות: 571ירקות כבושים מהירים הם מתאבן נהדר להכנה לארוחה או למשקה הבאות שלכם. מי יכול לעמוד בפני הטעם המלוח של שום או גזר כבושים? פשוט קוצצים את הירקות ומטגנים אותם במי מלח חמים עם שומר, זרעים ו... קרא עוד
צפיות: 427שינקן בגלייז טעים ודביק יהיה תוספת יפה לשולחן שלכם בכל חג, בין אם זה ראש השנה, חג המולד או פסחא. בעזרת מתכון זה, תוכלו להכין גלייז בסיסי, ואם תרצו, לקשט אותו באחת מכמה תוספות מוצעות: קרא עוד
צפיות: 428מרחו את תרנגול ההודו בכוסברה, חרדל, שום ופלפל שחור לקבלת טעם פסטרמה נפלא. מרחו את תרנגול ההודו כולו עד 12 שעות, וטפחו על העור היטב לפני הצלייה כדי להבטיח פריכות, קרא עוד
צפיות: 642צלעות בקר בשרניות מבושלות ברוטב עם כרוב וחמוצים עד שהן רכות ונופלות מהעצם. רוטב זה מעניק להן טעם פסטרמה נפלא. יש להסיר שומן מפני השטח של הרוטב. קרא עוד
צפיות: 1,634כדורי בשר צמחוניים (קופטות) אלה עשויים מפירה ממולא במילוי עשיר של פאניר, אגוזים ופירות יבשים, לאחר מכן מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים עם רוטב קטיפתי העשוי מקשיו ומלאי (שמנת מתוקה). פופולריים להפליא - קרא עוד
צפיות: 763מאפים קטנים וטעימים אלה עם מילוי מלוח הם חטיף פופולרי לא רק בהודו אלא גם הרבה מעבר לים. הרעיון של סמוסה הובא להודו על ידי סוחרים מהמזרח התיכון, אך הגרסה המקורית במילוי בשר הייתה... קרא עוד
צפיות: 653מוגש בכוסות שוט ממולאות ברוטב עגבניות חמצמץ וחריף, השרימפס הוא מתאבן מושלם למסיבות ברביקיו או ליד הבריכה. השרימפס צריך להיות מקורר היטב ופריך, לכן יש לבשל אותו מראש ו— קרא עוד
צפיות: 849מרק זה עם עגבניות, תירס, פלפלי צ'ילי ועוף מתובל בתבלינים מקסיקניים מסורתיים והוא טעים ומחמם. הוא מושלם לשימוש בשאריות עוף, כמו מארוחת הערב של אתמול. קרא עוד
צפיות: 510המילוי הטוב ביותר לכריך טעים הוא בשר עסיסי תוצרת בית. אפשר לצלות בקר מראש, לפרוס אותו דק ולהשתמש בו בכריכים שלכם שכל המשפחה תאהב. השילוב של בקר חריף וקלתית חרדל הוא... קרא עוד
צפיות: 573כתף חזיר עם עצם אידיאלית לצלייה ארוכת טווח בתנור. הבשר יוצא עסיסי להפליא ומתפרק בצורה טעימה. לצלייה תצטרכו תבנית קדירה עם מכסה. שפשפו את הבשר בתערובת תבלינים המכילה פלפלי צ'יפוטלה ו... קרא עוד
צפיות: 831גמבו מסורתי עם עוף, ירקות, נקניק צרפתי ושרימפס הוא התירוץ המושלם לערוך מסיבה קטנה, בדיוק כמו שעושים בלואיזיאנה. הזמינו את החברים הקרובים שלכם ופנקו את כולם במנה עשירה וטעימה זו. קרא עוד
צפיות: 572אם אתם רוצים לצלות עוף מהר יותר, בחרו חצאי עוף במקום שלמים. לא רק שהם מתבשלים מהר יותר, אלא ששיטה זו גם מביאה לעור פריך באופן שווה יותר. וציפוי ריבת פלפל עם רוזמרין טרי מוסיף טעם עשיר. קרא עוד
צפיות: 585צדפות אהובות לא רק בזכות טעמן, אלא גם בזכות מהירות הבישול שלהן. חמש דקות על הגריל, ומנה נהדרת מוכנה! היזהרו לא לבשל אותן יתר על המידה, אחרת הן יאבדו את רכותן. הגישו עם סלט כוסמין ושזיפים בריא. קרא עוד
צפיות: 536דלעת ערמונים צלויה, בסגנון צלעות. מכוסה בגלייז מייפל מתוק-מלוח טעים, מהווה תוספת מושלמת למנגל סתיו. מגישים עם גרעיני דלעת לטעם אגוזי ופריכות טעימים. קרא עוד
צפיות: 452לפיקניק הבא שלכם, אל תכינו רק שישליק, אלא את המבורגרי הטלה הטעימים האלה. מתכון זה מפרט כיצד להכין ולארוז את הבשר ושאר המרכיבים מראש, כך שתוכלו לארגן הכל במהירות כשתגיעו לשם. קרא עוד
צפיות: 533צלו נתח טלה על צלעות קצרות והגישו עם רוטב צ'רמולה טוניסאי העשוי מעשבי תיבול טריים, לימון ותבלינים ארומטיים. הנענע והלימון מעניקים לצ'רמולה טעם עז ומרענן המאזן בצורה מושלמת את הטלה הצלוי. התוצאה היא... קרא עוד
צפיות: 528מטבל צ'יפס הוא מתאבן רב-תכליתי שתמיד להיט. בין אם אתם מכינים אותו לערב סרטים משפחתי או למסיבה ביתית כיפית, ככל שיהיו יותר מטבלים, כך ייטב. עם המתכון הזה, תוכלו להכין שני - קרא עוד
צפיות: 883עוף בפחית בירה הוא שיטת צלייה פופולרית, אבל לא לכולם יש גריל, והוא לא תמיד זמין בכל תנאי מזג האוויר. הפתרון: עוף פשוט בפחית בירה בתנור! הוא יוצא עסיסי, רך וטעים להפליא. וכמה דברים בולטים: קרא עוד
צפיות: 541הטעם המתוק של הסלק מפיח חיים חדשים במנה ראשונה מזרח תיכונית פופולרית זו. חומוס סלק מוגש עם כף לבנה, שמוסיפה נופך קרמי. אם אינכם מצליחים למצוא לבנה, ניתן להחליף את היוגורט היווני המלא באותו... קרא עוד
צפיות: 470פדים של צבר, או נופאלס כפי שהם נקראים במקסיקו, נאכלים כבר מאות שנים. מחקרים מראים שהם מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם. וטעמו של הנופאל מזכיר שעועית ירוקה. צבר נפוצה באופן נרחב קרא עוד
צפיות: 716כדי להבטיח בישול אחיד וקרום זהוב ויפה, חתכו את העוף לחתיכות פרפר ואפו אותו ללא כיסוי. הגישו עם רוטב מוג'ו מרענן עם כוסברה ופירה בטטה עם גרידת הדרים. קרא עוד
צפיות: 518מתכון עוף טעים ומתובל זה, עם עור פריך להפליא ובשר עסיסי וטעים, מושלם גם לגריל וגם לתנור. העוף משופשף בתערובת תבלינים של שום, כמון, כוסברה ופלפל קאיין ולאחר מכן משופד על פחית בירה. קרא עוד
צפיות: 845חזה עוף מוקפץ עם ג'ינג'ר, כוסברה ובצל ירוק, ואז מתובל ברוטב ג'ינג'ר חמצמץ, המעניק לו טעם חריף, חמצמץ ועשבי תיבול. הסלט מוגש בקערות עלי חסה למנה ראשונה קלה ומרעננת. קרא עוד
צפיות: 439הפריטטה הזו פשוטו כמשמעו מלאה בירקות קיץ, עשבי תיבול ריחניים, תבלינים ושפע של גבינה - פרמזן, פטה וצ'דר. רכה ועסיסית מבפנים, מכוסה בקרום פריך להפליא מבחוץ. הכינו תוספת מהירה שתתאים לה - קרא עוד
צפיות: 524אם נשאר לכם קצת קורנביף מארוחת חג, הפכו אותו להמבורגר שהמשפחה שלכם תדבר עליו שוב ושוב. חשבו על זה כהמבורגר בסגנון פאב מושלם: קציצה עסיסית המוגשת בלחמנייה עם - קרא עוד
צפיות: 1,022מילוי הבשר של פאי רועים זה מכוסה בפירה בטטה במקום פירה מסורתי. המתיקות הטבעית של הבטטה משלימה בצורה מושלמת את טעמה המלוח. והציפוי הפריך של פירורי לחם, פקורינו וגבינת פרמזן הופך אותו... קרא עוד
צפיות: 620העוף נקשר בחוט וצלוי על שיפוד, מה שמבטיח בישול אחיד ועור פריך וזהוב כהה. לפני הצלייה, יש להשרות את העוף במי מלח העשויים מחלב חמאה, פלפל קאיין, כוסברה ופפריקה. קרא עוד
צפיות: 753דלעת חסה מתוקה וחריפה אינה רק נהדרת לתוספות: היא גם מכינה כריכים צמחוניים מצוינים, טעימים, בריאים ואלגנטיים. מורחים ריקוטה על טוסט פריך, מוסיפים פרוסות דלעת אפויה, מזלפים דבש ופוזרים נענע. קרא עוד
צפיות: 614הדליקו את הגריל (או קחו מחבת גריל) כדי להכין את כריכי ההודו העסיסיים האלה עם חצילים קלויים וחומוס בפיתה בהשראה מזרח תיכונית. ההודו מבושל בקציצות, כך שיחד עם חסת אייסברג וירקות, יהיה לכם... קרא עוד
צפיות: 409לטקים הם לביבות תפוחי אדמה יהודיות פופולריות בחנוכה. הוסיפו להם טעם מתוק על ידי הוספת גזר מגורר לתפוחי האדמה, יחד עם קינמון, כמון וכוסברה לחריפות. באופן מסורתי, לטקים מוגשים עם רסק תפוחים, אך הם משתלבים היטב גם עם שמנת חמוצה. קרא עוד
צפיות: 661מרק קרם דלעת עדין, מתוק וחריף, מתובל בכוסברה וכמון, מוגש עם תוספת סלט סרטנים ומזולף בהריסה חריפה וחמאת עשבי תיבול ריחנית. מרק זה נראה אלגנטי להפליא והוא מושלם לארוחת צהריים מיוחדת. קרא עוד
צפיות: 440לארוחת ערב, הכינו פילה חזיר עסיסי עם קרום פריך וחריף של כמון וכוסברה והגישו אותו על מצע של קינואה חמצמצה מעורבבת עם כוסברה, ליים וחלפיניו. כדי למנוע מהפילה הרך להתייבש בתנור, אנו ממליצים להשתמש ב... קרא עוד
צפיות: 457צ'אטני הודי מתוק וחריף זה מוסיף טעם לכל מנת בשר. בשלו שזיפים על אש קטנה עם זרעי חרדל, טימין, פלפל אנגלי ובצלצלי שאלוט לקבלת רוטב טעים שישתלב עם הודו צלוי עסיסי ופריך. קרא עוד
צפיות: 534צלו גזרים וכרובית עם תיבול קארי, ולאחר מכן ערבבו עם קוסקוס חריף מוכן ועלי חסה טריים ברוטב יוגורט-ליים מרענן. סלט זה מזין, בריא וטעים. הגישו אותו עם נקניקייה קלויה... קרא עוד
צפיות: 450הכנת מרק הרבה יותר קלה אם חלק מהירקות כבר מבושלים, כמו במרק הכרובית הקרמי הזה. אפשר לאדות את הכרובית יום מראש, והמרק יהיה מוכן תוך פחות מחצי שעה. סמיך, - קרא עוד
צפיות: 353אנצ'ילדה מקסיקנית עם גבינה תהפוך כל ארוחת ערב לחגיגה אמיתית. ולרי ברטינלי מוסיפה עוף בגריל למילוי, אבל היא לא חוסכת ברוטב, כי הרוטב חיוני לטעם האנצ'ילדה. ב... קרא עוד
צפיות: 572שקשוקה היא מאכל מגרבי שכבש את ליבם של מיליוני אנשים ברחבי העולם. היא מבושלת במחבת אחת ומוגשת בדרך כלל לארוחת בוקר או ערב. ביצים מבושלות ברוטב עגבניות סמיך וחריף, מפוזרות בעשבי תיבול טריים, ו... קרא עוד
צפיות: 770נתחי חזה הודו טבעיים צלולים על הגריל ומוגשים עם כרוב אדום מבושל ותפוזים קלויים בחמאה. הטעם העדין של תרנגול ההודו, מתובל רק במלח ופלפל שחור, הוא התוספת המושלמת לכרוב החמצמץ והתפוזים המתוקים... קרא עוד
צפיות: 545מרק זה חדור טעמים של טאקו מקסיקניים. הוא עשוי מעוף, תירס צלוי באש, פלפלי פובלאנו, עגבניות וטורטיות תירס, אשר עוזרים להסמיך אותו ומעניקים לו מרקם קטיפתי. בעת ערבוב המרק החם, השאירו את המכסה סגור. קרא עוד
צפיות: 401ירכי עוף צלויות, חריפות, ללא עור ועצמות, מוגשות על פרוסות באגט פריכות עם סלט שומר ואשכוליות קל. הסירו את כל הקרומים מהאשכולית כדי למנוע פגיעה בטעם, והשתמשו גם בשורש וגם בשומר הקצוץ. קרא עוד
צפיות: 404זיתים מלוחים, משמשים מיובשים מתוקים, תבלינים ריחניים ולימונים חמצמצים מעניקים למנה הצפון אפריקאית הזו זר טעמים עשיר. טאג'ין הוא תבשיל עוף סמיך המוכן באופן מסורתי בסיר קרמי בעל אותו שם. קרא עוד
צפיות: 916צ'אנה מסאלה, או קארי חומוס, המכונה גם אמריטסארי צ'ולה, מקורו בפנג'אב אך פופולרי ברחבי הודו. ישנן וריאציות רבות של מאכל זה, ולכל עקרת בית יש מתכון משלה עם טוויסט ייחודי. גרסה אותנטית זו היא... קרא עוד
צפיות: 756אם אתם מחפשים טעם חדש לקבב עוף שלכם, נסו את הגרסה הזו בהשראה מרוקאית. נתחי חזה עוף מושרים ביוגורט טבעי עם חריסה, נענע וראס אל חנות תוצרת בית, ואז משופדים עם... קרא עוד
צפיות: 566לפני הצלייה, תרנגול ההודו מומלח ומושרה למשך הלילה בתערובת תבלינים מקסיקנית תוססת של הדרים, משחת אנאטו, אורגנו, כוסברה ועשבי תיבול ארומטיים אחרים. משחת אנאטו נמצאת בשימוש נרחב באזור מקסיקו. קרא עוד
צפיות: 641תערובת התבלינים הצפון אפריקאית הארומטית ראס אל חנות מעניקה לקציצות הודו ותרד עסיסיות אלו טעם עשיר וחריף. הגישו עם גזר מתובל קלוי וכוסברה, פרוסות פיתה ויוגורט רגיל, ותהנו! קרא עוד
צפיות: 897מה הסוד לבטן חזיר טעימה? נקבו חורים בכל רחבי העור, ואז פזרו תערובת של אבקת אפייה ומלח. שני שלבים פשוטים אלה מבטיחים עור פריך במיוחד ובשר רך להפליא. הגישו פרוסות בטן חזיר פריכות עם רוטב קל. קרא עוד
צפיות: 552אורז בר מבושל על אש קטנה עם פטריות מוקפצות וחמוציות מיובשות בציר ריחני בטעם שרי. כשהוא כמעט מוכן, מניחים באורז חזה עוף מפוזר כוסברה, והכל מוכן בתנור. העוף יוצא מאוד... קרא עוד
