פופקורן שרימפס עם רוטב ליים-צ'ילי

קולות: 10

איך להכין - פופקורן שרימפס עם מטבל צ'ילי ליים

זְמַן: 48 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 210, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 360 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פופקורן שרימפס הוא מתאבן קייג'וני פופולרי בדרום אמריקה. הוא משלב את טעמי האזור: פירות ים, תבלינים חריפים ותירס. הוא עשוי משרימפס קטן, המטוגן בפירורי לחם פריכים ונאכל כמו פופקורן. מתכון זה מציע שרימפס דל קלוריות, אשר נצלה על הגריל במקום מטוגן בשמן עמוק. שרימפס קלוף נטבל תחילה בתערובת של קמח חיטה ותבלינים, לאחר מכן טובל בחלבוני ביצה, ולאחר מכן נטבל שוב בפירורי לחם קמח תירס. לאחר האפייה, הם יוצאים פריכים להפליא. מגישים עם רוטב יוגורט ליים-צ'ילי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב מטבל

1/3 כוס יוגורט יווני ללא שומן
2 כפות מיונז
1 כף מיץ ליים (בערך חצי ליים)
0.5 כפיות אבקת אנצ'ו
גרידה מליים אחד

שרימפס

0.5 כוסות קמח
כפית אחת של אבקת אנצ'ו
כפית אבקת שום אחת
3/4 כפית מלח
חלבונים של 4 ביצים
3/4 כוס קמח תירס
1/4 כפית פלפל שחור
450 גרם שרימפס סלע בינוני (90/100), קלוף ושטוף
2 כפות שמן קנולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, מַיוֹנֵז, סִיד, פלפל אנצ'ו, קֶמַח, אבקת שום, ביצים, קמח תירס, שרימפס

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב מטבל:

אם אתם משתמשים ביוגורט רגיל, שימו אותו במסננת מרופדת במגבת נייר. הניחו את המסננת מעל קערה ותנו ליוגורט להיגמל במשך 20 דקות.
מניחים יוגורט, מיונז, מיץ ליים, אבקת אנצ'ו וגרידת ליים בקערה קטנה ומערבבים היטב.

הכינו את השרימפס:

בקערה שטוחה, ערבבו את הקמח, אבקת הצ'ילי, אבקת השום ו-1/2 כפית מלח וערבבו בעזרת מזלג. בקערה שטוחה נוספת, מניחים את חלבוני הביצה ומקציפים קלות. בקערה שלישית, ערבבו את קמח התירס, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור וערבבו בעזרת מזלג. מטבלים את השרימפס, כמה בכל פעם, בקמח עד שיצופו היטב. מנערים את עודפי הקמח, לאחר מכן מטבלים את השרימפס בחלבוני הביצה. מעבירים לתערובת קמח התירס ומטבלים כך שיצופו מכל הצדדים. מניחים את השרימפס המצופה בפירורי לחם על תבנית אפייה או על דף נייר אפייה וחזרו על הפעולה עם השרימפס שנותר.
מחממים תנור לצלייה. משמנים תבנית אפייה גדולה בשמן ומחממים אותה מתחת לגריל במשך 3 דקות. מוציאים מהתנור ומסדרים במהירות את השרימפס בשכבה אחת. רססים בתרסיס שמן. מכניסים את השרימפס לתנור וצולים עד להזהבה ופריכות, כ-5 דקות.

מגישים את השרימפס עם רוטב טבילה.