גרניטה צ'ילי מנגו

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 270, שומן כולל 0 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 652 מ"ג, סוּכָּר 65 ג'.

קינוח מרענן זה בהשראה מקסיקנית מציע טעם טרופי מענג עם נגיעה חריפה של פלפל צ'ילי. להכנת הגרניטה, הקפיאו את מחית המנגו, וגרדו אותה כל חצי שעה כדי להבטיח שהקינוח אוורירי, כמו כדור שלג, לא גוש קרח. פזרו פלפל צ'ילי אנצ'ו רגע לפני ההגשה. קינוח קיץ מושלם למי שנהנה משילובי טעמים יוצאי דופן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר
2 כפות צוף מנגו
מנגו בשל אחד, קלוף וחתוך לקוביות
מיץ מ-2 לימונים
פלפל אנצ'ו טחון, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַנגוֹ, מיץ ליים, פלפל אנצ'ו, סורבה מנגו

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את הסוכר עם 1/2 כוס מים והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס, כדקה. העבירו לבלנדר ותנו לו להתקרר לחלוטין.
הוסיפו את צוף המנגו, קוביות המנגו, מיץ הליים וקורט מלח לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו את המחית דרך מסננת דקה לתוך תבנית אפייה מרובעת מנירוסטה או מזכוכית בגודל 20 ס"מ.

הקפיאו עד שמתחילים להיווצר גבישי קרח מסביב לקצוות, כ-45 דקות. גרדו את הגבישים בעזרת מזלג, הזיזו אותם לכיוון מרכז התבנית, והחזירו למקפיא. גרדו את הגרניטה כל 30 דקות עד להתייצבות מלאה, כ-4 שעות. הגישו עם צ'ילי מפוזר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מנות קרות / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קינוחי פירות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים