מתכונים מנות עיקריות צִפּוֹר מְתַאֲבנִים בָּשָׂר

כנפיים מתוקות וחריפות בתנור

איך להכין כנפיים אפויות בתנור מתוקות וחריפות

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-5

אחד ממתכוני כנפי עוף פריכות הכי קלים, זה ישמח כל חובב מתוק וחריף. אנחנו משתמשים בכנפי עוף בכתף, אבל אפשר להשתמש בכל הכנף מלבד הקצה אם תרצו. אין צורך להשריה: הכנפיים מוברשות בתערובת של חמאה מומסת, דבש ופלפל צ'ילי ואופות בתנור עד שהן פריכות. פקאנים קצוצים שנוספים לרוטב המתוק-חריף מוסיפים טעם מיוחד. נשנוש בירה נהדר!

ערך תזונתי למנה:
גודל מנה: 1 מתוך 14
קלוריות 276, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 245 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

רכיבים:

6 כפות חמאה לא מלוחה
כף אחת של דבש
2 כפות חומץ לבן מזוקק
2 כפות רוטב ווסטרשייר
0.5 כוס פקאנים קצוצים
2 כפות פלפל אנצ'ו טחון* (או אבקת צ'יפוטלה)
2 כפיות אבקת שום
900 גרם כנפי עוף (חלק הכתף)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, דְבַשׁ, רוטב ווסטרשייר, פקאנים, פלפל אנצ'ו, אבקת שום, כַּנפֵי עוֹף

אנו ממליצים

10 קוקטיילים קלאסיים של שמפניה

97 מתאבנים מומלצים לראש השנה וחג המולד

קינוחי ראש השנה, 31 מתכונים

31 מתכוני ערב ראש השנה המדהימים

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לחגי השנה החדשה

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לכבוד ערב השנה החדשה

88 מאפים מתוקים וקינוחים מומלצים לחגי השנה החדשה

88 המתכונים הטובים ביותר למאפים וקינוחים מתוקים

50 מתכונים מהירים וקלים לארוחת ערב לכבוד ראש השנה

הֲכָנָה:

שלב 1

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

שלב 2

מניחים את החמאה בסיר קטן וממיסים על אש בינונית. מוסיפים את הדבש ומחממים עד שהתערובת מתחילה לבעבע, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החומץ, רוטב ווסטרשייר, פקאנים, צ'ילי אנצ'ו ואבקת שום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 3

מניחים את הכנפיים על תבנית אפייה ומורחים כל אחת מהן במרינדה. אופים עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-25 דקות. מרחים שוב באמצע. מעבירים את הכנפיים לצלחת הגשה ומגישים חמות.

הערות:

פלפלי אנצ'ו הם פלפלי פובלאנו מיובשים. לפעמים הם נקראים פאסיאס. הם אבקה אדומה כהה, וטעמם נע בין עדין לחריף - המתוק ביותר מבין פלפלי הצ'ילי המיובשים. פלפלי אנצ'ו נמכרים לעתים קרובות בשלמותם. ניתן להסיר את הגבעולים והגרעינים ולטחון אותם בבית במטחנת קפה או במטחנת תבלינים. ניתן למצוא אנצ'וס בסופרמרקטים, בשווקים מיוחדים באמריקה הלטינית ובאינטרנט.

**רפדו את תבנית האפייה בנייר כסף כדי למנוע מהמרינדה להישרף בזמן האפייה וכדי להקל על ניקוי תבנית האפייה.**