בוטנים של הגיהנום

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

המתכון הזה לבוטנים חריפים ומתובלים הרבה יותר טעים מאשר בוטנים קנויים. עכשיו אפשר לכוון את החום ולהוסיף תבלינים לפי טעמכם. הסוד של הבוטנים האלה הוא חלבוני ביצה מוקצפים, שמעורבבים עם תבלינים ומצופים, ואז נאפים בתנור עד שהתבלין מתקשה לקרום פריך וטעים. הבוטנים האלה מהווים חטיף בירה מושלם. אפשר גם לשים אותם בצנצנת יפה ולתת אותם כמתנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות בוטנים קלויים יבשים ולא מומלחים
חלבון ביצה אחד
1/4 כוס סוכר
כף אחת של מים
1 כף מלח גס
2 כפיות כמון
כפית אחת של פלפל קאיין
0.5 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות פלפל אנצ'ו טחון
5 פלפלי צ'ילי מיובשים, אופציונלי להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בֹּטֶן, פלפל אנצ'ו, פלפל קאיין טחון, אבקת שום, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן או מרפדים אותה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טרפו את חלבון הביצה עד לקבלת קצף. לאחר מכן, הוסיפו סוכר, מים, מלח, כמון, פלפל קאיין, אבקת שום וצ'ילי אנצ'ו. ערבבו פנימה את האגוזים עד לציפוי מלא.

מניחים את הבוטנים בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה. אופים במשך 45 דקות עד להזהבה, תוך ערבוב בעזרת מרית כל 15 דקות כדי להבטיח קלייה אחידה ולמנוע הידבקות.
הניחו את האגוזים בצד וערבבו מדי פעם עד שהם מתקררים. לאחר שהם מתקררים לחלוטין, העבירו אותם לקערת הגשה וקשטו בפלפל צ'ילי אדום מיובש, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / חטיפי בירה / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים