עוגת שוקולד ושקדים לערב רומנטי

קולות: 3

איך להכין - עוגת שקדים ושוקולד לערב רומנטי

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

עוגת שוקולד-שקדים לערב רומנטי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות שקדים מולבנים ופרוסים
12 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות, ועוד קצת לשימון
250 גרם שוקולד מריר, קצוץ
2 כפות פירורי לחם
3/4 כוס סוכר
3 ביצים גדולות, להפריד את החלבונים מהחלמונים
3 חלמוני ביצה
גרידה מתפוז אחד
1 כף רום כהה
1/2 כפית מלח
אבקת סוכר וקצפת, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, שָׁקֵד, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). קולים את השקדים על תבנית אפייה עד להזהבה קלה, 6 עד 7 דקות. מצננים, ואז טוחנים במעבד מזון.
המיסו את החמאה והשוקולד בסיר כפול בקערה המונחת מעל סיר עם מים רותחים (אל תתנו לקערה לגעת במים). ערבבו את השוקולד עד לקבלת תערובת חלקה. הוציאו מהסיר וקררו מעט.

משמנים את תחתית ודפנות תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ומצפו בפירורי לחם.
הניחו בצד 2 כפות סוכר מגורען. הקציפו 6 חלמוני ביצה ואת הסוכר הנותר במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה, כ-3 דקות. הקציפו את גרידת התפוז, הרום והמלח לתוך השוקולד המומס. ערבבו פנימה את השקדים.

בקערה נקייה, טרפו 3 חלבונים עד לקבלת קצף אוורירי. הוסיפו בהדרגה את 2 כפות הסוכר הנותרות. שפכו מעל תערובת השוקולד וערבבו. שטחו את הבלילה לתוך התבנית.
אפו את עוגת השוקולד והשקדים במשך 35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. קררו על רשת במשך 10 דקות.
העבירו סכין מסביב לתבנית ושחררו את העוגה. הגישו מעט חמימה, מפוזרת באבקת סוכר. אם רוצים, קשטו כל מנה בקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / יום האהבה / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים