עוגת גלידת קפה ושוקולד עם אגוזים וקצפת קפה

קולות: 1

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 677, שומן כולל 46 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 145 מ"ג, נַתרָן 265 מ"ג, סוּכָּר 47 ג'.

תיהנו מטעם מוקה נפלא בעוגת גלידה חגיגית זו. בסיס העוגה עשוי מפרוסות עוגת פאונד צפופות, ועליהן שכבה עבה של גלידת קפה ושכבה של גלידת שוקולד. לאחר מכן, כל העוגה מכוסה בקצפת קפה ומוזלף רוטב שוקולד. המגע הסופי הוא פיזור אגוזים קצוצים. פינוק מושלם לחופשת הקיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת גלידה

חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
עוגה במשקל 450 גרם (300 גרם), חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
3/4 כוס תערובת אגוזים קלויים קצוצים
1 ליטר גלידת שוקולד, רכה
ליטר גלידת קפה, רכה

קצפת קפה

1.5 כוסות שמנת מתוקה
6 כפות אספרסו מצונן
2 כפות אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל
2 כפות רוטב שוקולד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קאפקייק, אֱגוֹזִים, גלידת קפה, גלידת שוקולד, קרֶם, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בחמאה ומרפדים את התחתית בעיגול של נייר אפייה.
רפדו את תחתית התבנית בפרוסות עוגת פאונד, השתמשו בפרוסות הנותרות כדי לרפד את דפנות התבנית במידת הצורך. פזרו חצי כוס אגוזים מעל. כפו את גלידת השוקולד על שכבת האגוזים, ולחצו אותה היטב למקומה. השתמשו במרית אלכסונית כדי להחליק את פני השטח. כפו את גלידת הקפה מעל גלידת השוקולד, בעזרת מרית כדי להחליק את פני השטח. כסו בניילון נצמד והקפיאו עד שהגלידה מתייצבת, כשעתיים עד שעתיים וחצי.

העבירו סכין מסביב לקצה העוגה, לאחר מכן שחררו את הטבעת מהתבנית והוציאו אותה. הפכו את העוגה על פיסת ניילון נצמד והסירו את תחתית התבנית ואת נייר האפייה. הניחו צלחת בתחתית והפכו את העוגה שוב.
קצפת קפה:

ערבבו בקערה גדולה שמנת מתוקה, אספרסו, אבקת סוכר ותמצית וניל והקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד שנוצרים פסגות רכות. תהיה לכם קצפת שתכסה את החלק העליון והדפנות של העוגה ולקשט אותה, אם רוצים.
מצפים את החלק העליון והדפנות של העוגה בקצפת, מפזרים את רבע כוס האגוזים הנותרת ומזלפים רוטב שוקולד. אם העוגה רכה מדי, מחזירים אותה למקפיא לכמה דקות.
מקפיאים לעוד שעה וחצי-שעתיים או למשך הלילה. נותנים לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / גלידה, סורבה / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים