עוגת שוקולד קוקוס

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 857, שומן כולל 59 ג'., שומנים רוויים 30 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 81 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 122 מ"ג, נַתרָן 642 מ"ג, סוּכָּר 63 ג'.

עוגת הקוקוס היפה של ג'יאדה דה לורנטיס נראית כמו עוגת שוקולד מרשימה, אבל קלה להפליא להכנה באמצעות תערובת עוגת ספוג שוקולד קנויה. היא מושלמת למסיבת קוקטייל לחג המולד; פרוסה תהיה תוספת מבורכת למתאבנים של החג. ג'יאדה משפרת את טעם השוקולד של שכבות העוגה עם מנת אספרסו, ומוסיפה אותו ישירות לבלילה. השכבות המתקבלות רכות ולחות. היא מפזרת עליהן ציפוי גבינת שמנת ומפזרת עליהן בנדיבות פתיתי קוקוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (400 גרם) של פתיתי קוקוס (בערך 4 כוסות)
2 כפיות אספרסו אינסטנט
כוס ורבע כוסות מים
קופסה אחת (430 גרם) תערובת לעוגת שוקולד
0.5 כוסות שמן צמחי
3 ביצים
שתי קוביות גבינת שמנת דלת שומן, בטמפרטורת החדר, בנפח 220 גרם
110 גרם (8 כפות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס חלב קוקוס
0.5 כפיות מלח גס
2.5 כוסות אבקת סוכר
ציוד מיוחדשתי תבניות עוגה בקוטר 22 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, פתיתי קוקוס, חלב קוקוס, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, אבקת סוכר, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו שתי תבניות עוגה בספריי שמן ומרפדים את התחתית בנייר אפייה. פזרו חצי מכמות הקוקוס על התבנית. אפו בתנור, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה, כ-15 דקות. הניחו להתקרר בתבנית.
ערבבו את האספרסו הנמס עם מים עד להמסה מלאה. שפכו לקערה בינונית יחד עם תערובת העוגה, שמן צמחי וביצים. הקציפו במשך 2 דקות במיקסר ידני במהירות בינונית. חלקו את הבלילה בין התבניות המוכנות והחליקו את החלק העליון.

אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, כ-25 דקות. נותנים לעוגות להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים אותן על רשת צינון ונותנים להן להתקרר לחלוטין.
בינתיים, ערבבו בקערה גדולה את גבינת השמנת, החמאה, חלב הקוקוס, המלח ואבקת הסוכר. הקציפו בעזרת מיקסר ידני במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה, אוורירית וחלקה, כ-4 דקות. ערבבו פנימה את שארית הקוקוס (הלא קלוי) בעזרת מרית.
אם שכבות העוגה מקופלות במרכז, חתכו אותן כדי ליישר את פני השטח. הניחו שכבת עוגה אחת עם הפנים כלפי מטה על צלחת הגשה. מרחו שליש מהציפוי מעל ומרחו אותו באופן שווה, כמעט עד הקצוות. הניחו את השכבה השנייה עם הפנים כלפי מטה מעל, תוך כדי לחיצה עדינה.
בעזרת מרית אלכסונית, מרחו את הציפוי באופן שווה על כל העוגה. אם הוא הופך רך מדי, הכניסו למקרר למשך 15 דקות. לחצו בעדינות את הקוקוס הקלוי על דפנות העוגה ועל גביה. הכניסו למקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים