עוגת שוקולד עם קינמון ופלפל צ'ילי

קולות: 1

עוגות כיכר קטנות הן חטיף נהדר או בסיס לקינוח טעים. לדוגמה, אפשר לפרוס אותן ולכסות אותן עם גלידה, או פשוט ליהנות מטעם השוקולד העשיר שלהן עם כוס קפה ארומטי.

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 כיכרות מיני

מתכון לעוגה בסגנון מקסיקני המשלב שלושה מרכיבים: קקאו, פלפל צ'ילי וקינמון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה קצוצה
1/2 כוס קפה מבושל
1/2 כוס קקאו
1/4 כוס חלב
1.5 כוסות קמח פרימיום
1.5 כוסות סוכר מגורען
כפית קינמון אחת
1/2 כפית פלפל צ'יפוטלה אדום טחון
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
1/3 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
אבקת סוכר לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, שמנת חמוצה, תמצית וניל, קינמון, פלפל צ'יפוטלה, אבקת סוכר, קָקָאוֹ, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת במדף האמצעי של התנור וחממו את התנור מראש ל-170 מעלות צלזיוס.

קחו תבנית מאפינס מרובת תאים וצפו את פניםה בנדיבות בתרסיס שמן.
מניחים את החמאה, הקפה, אבקת הקקאו והחלב בקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים במכסה פלסטיק ומחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה כ-3 דקות עד שהחמאה נמסה לחלוטין. טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.

בקערה גדולה, ערבבו קמח, סוכר מגורען, קינמון, פלפל גרוס, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.

בקערה קטנה, טורפים יחד את השמנת החמוצה, הביצים והווניל. מקפלים את תערובת הקקאו החם לתוך החומרים היבשים; מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה ומערבבים. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין מספר חלקי תבנית האפייה, וממלאים כל חלק עד לגובה של כשלושה רבעים.
אופים כ-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. נותנים לכיכרות להתקרר על רשת צינון במשך 10 דקות מבלי להוציא אותן מהתבנית. מעבירים סכין מסביב לשולי כל כיכר כדי להקל על ההוצאה מהתבנית, מוציאים את הכיכרות ונותנים להן להתקרר לחלוטין על רשת צינון.
בעת ההגשה, פזרו אבקת סוכר על קאפקייקס הכיכר. אם רוצים, גזרו לבבות או שבלונות חגיגיות אחרות והניחו אותם על הקאפקייקס לפני פזרו אבקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים