עוגת יין אדום שוקולד כפולה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 693, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 90 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 131 מ"ג, נתרן 164 מ"ג, סוּכָּר 60 ג'.

עוגת השוקולד המפוארת של ג'יאדה דה לורנטיס עם ציפוי יין אדום היא המגע הסופי המושלם לכל ארוחת חג. יין אדום מתווסף גם לזיגוג וגם לבלילה, מה שהופך את העוגה ללחה ורכה להפליא. טעם השוקולד העשיר שלה מגיע לא רק מאבקת קקאו אלא גם משוקולד צ'יפס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוס אבקת קקאו
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח גס
1.5 כוסות סוכר מגורען
220 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
כוס אחת של יין אדום
כף אחת של גרגירי שוקולד מריר
ציוד מיוחדתבנית עוגת באנדט עם חור במרכז, קיבולת 12 כפות.

קוֹנִיָה

2/3 כוס אבקת סוכר
כף אחת של יין אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, יַיִן אָדוֹם, ביצים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בנדיבות בתרסיס שמן.
קאפקייק:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח; הניחו בצד. בקערה גדולה נפרדת, ערבבו את הסוכר והחמאה. הקציפו במיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי ערבוב לאחר כל הוספה. הוסיפו את הווניל; הקציפו דקה נוספת. הוסיפו שליש מהמרכיבים היבשים וערבבו במהירות נמוכה עד לאיחוד מלא. הוסיפו חצי מכמות היין וערבבו במהירות נמוכה עד לאיחוד מלא. חזרו על הפעולה. הוסיפו את תערובת הקמח והשוקולד לבסוף וערבבו פנימה בעזרת מרית גומי.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח. מקישים עם התבנית על השיש כדי להסיר בועות אוויר. אופים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים, כ-45 דקות. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים על רשת צינון ונותנים לה להתקרר לחלוטין.
קוֹנִיָה:

בקערה קטנה, טורפים יחד את אבקת הסוכר והיין עד לקבלת תערובת חלקה. מזלפים את הציפוי על העוגה שהתקררה. נותנים לזיגוג להתייצב במשך 30 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות אביב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים