זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

אם אתם אוהבים להתנסות במשקאות קפה, זה עשוי להיות הקפה הקר הכי נהדר שניסיתם אי פעם. זהו אחד מסוגי הקפה הפופולריים ביותר בתפריט של The Mercantile, בבעלותה של רי דראמונד. קפה קר מעורבב עם סירופ צ'ילי, חלב ושוקולד מריר, מכוסה בקצפת וניל ומפוזר בקינמון ופלפל קאיין.

רכיבים:

משקה קפה קר

• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 30 מ"ל סירופ וניל
• 180 מ"ל קפה קר קנוי או תוצרת בית, ראו מתכון למטה
• 120 מ"ל חלב מלא
• 30 מ"ל סירופ צ'ילי (או סירופ סוכר פשוט שהושרה בפלפלי צ'ילי חריפים למשך 24 שעות)
• 30 מ"ל רוטב שוקולד
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• 0.5 כפיות פלפל קאיין

קפה קר

• 450 גרם פולי קפה טחונים (קלייה טובה ועשירה)
• 8 ליטר מים קרים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קָפֶה, קרֶם, חָלָב, רוטב שוקולד, פלפל קאיין טחון, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1

• קרם וניל:

  
  מקציפים קלות את השמנת עם סירופ הוניל בקערה ומניחים בצד.
שלב 2
• ערבבו קפה קר, חלב, סירופ צ'ילי, רוטב שוקולד וקרח בשייקר. נערו עד לקבלת קצף. סננו לכוס מלאה בקרח, הוסיפו קצפת וניל ופיזרו קינמון ופלפל קאיין.
שלב 3

• קפה קר:

  
  יְצִיאָה: 24 מנות
  
  ערבבו קפה טחון ומים בכלי גדול. כסו והניחו לחליטה בטמפרטורת החדר למשך 8 שעות או למשך הלילה.
שלב 4
• רפדו מסננת דקה בבד גבינה והניחו אותה מעל קנקן או מיכל אחר. סננו את הקפה דרך המסננת עד שכל הנוזלים יוסרו. השליכו את שאריות הקפה. מקררים את הקפה והשתמשו לפי הצורך.

קולות: 1