זְמַן: שעתיים ו-13 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

הארומה החריפה של קינמון מוסיפה נופך של קסם לטופי השוקולד הזה, בעוד גבישי המלח הגסים על פניו מוסיפים מימד חדש לטעם. אניני טעם אמיתיים בוודאי יעריכו את טעם הטופי הביתי שלכם. התערובת עצמה עשויה מחלב מרוכז, שוקולד וחמאה, וכאשר היא מתקשה, היא הופכת לפאדג' רך ונמס בפה. חתכו את הטופי לריבועים מסודרים ופנקו את חבריכם ובני משפחתכם בסוכריות טבעיות אלה.

רכיבים:

• חמאה, לשימון התבנית
• פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר
• 2 כפיות קינמון טחון
• כפית אחת של תמצית וניל
• 450 גרם (כ-2 כפות) גרגירי שוקולד מריר (60% קקאו)
• 3 כפות (45 גרם) חמאה, חתוכה לחתיכות של 1 ס"מ, בטמפרטורת החדר
• מלח גס או פתיתי מלח, אופציונלי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, חלב מרוכז, קינמון, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מרחו חמאה על התחתית והדפנות של תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ (8 על 8 אינץ'). רפדו את התבנית בנייר אפייה באורך של כ-35 ס"מ (14 אינץ') ורוחב של כ-18 ס"מ (7 אינץ'), כאשר הקצוות משתלשלים מעבר לדפנות.
שלב 2
• בקערה מזכוכית או מפלדת אל-חלד, ערבבו את החלב המרוכז, הקינמון והווניל. ערבבו פנימה את שוקולד צ'יפס והחמאה. הניחו את הקערה מעל סיר עם מים רותחים וערבבו עד שהשוקולד צ'יפס נמס והתערובת חלקה, כ-6-8 דקות (התערובת תהיה סמיכה). בעזרת מרית, העבירו את התערובת לתבנית המוכנה והחליקו את פני השטח. פזרו מלח, אם רוצים. הכניסו למקרר לפחות שעתיים כדי לאפשר לטופי להתייצב.
שלב 3
• העבירו סכין חמה סביב הטופי כדי לשחרר אותו. הניחו אותו על קרש חיתוך. הסירו את נייר האפייה וחתכו את הטופי לריבועים בגודל 2.5 ס"מ. אחסנו בכלי אטום במקרר או הקפיאו.

קולות: 1